我們的生活中使用制冷設施是很有必要的，比如可以幫助我們儲存食物以及藥品等，其中冷凍設備和冷凍庫就是兩種比較常見的制冷設備。它們的冷凍原理相似，但是在很多方面存在著比較大的差異。我們的生活中使用制冷設施是很有必要的，比如可以幫助我們儲存食物以及藥品等，其中冷凍設備和冷凍庫就是兩種比較常見的制冷設備。根據不同的制冷效果，冷庫可以分為冷凍設備和冷凍庫，這兩種設備的在很多的方面還是存在著許多的差異，比如對于庫溫的要求，還有冷凍物品的不同等。普通的冷凍庫一般庫溫在-22～-25。通過人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃。冷凍設備一般為-30度以下。冷凍設備機組構成為冷凍設備制冷機組包括壓縮機、冷風機、末端設備。煙臺冷凍庫冷凍設備

保持和維持風冷式制冷機組制冷效果的方法：確保風冷式制冷機組使用環境正常。使用環境、環境溫度是風冷式制冷機組系統有著異乎尋常的重要性，只有保證風冷式制冷機組的運行環境正常、環境溫度正常，才能夠保證風冷式制冷機組正常使用、才能夠保證風冷式制冷機組的制冷效率。什么是風冷式制冷機組的使用環境?包括空氣質量、環境溫度、以及周邊是否有異物雜質等各個方面。實際上，要想保證風冷式制冷機組的使用環境正常，其重要的一個點，就是將風冷式制冷機組安裝在專門的機房中，并保證機房空氣質量、通風散熱環境等等，只有保證這些方面，才能夠讓風冷式制冷機組在一個正常環境下運行。北京活塞壓縮式制冷機在每一年對制冷機進行停機之前，先將它運用過一整年的蒸發器以及冷凝器給清洗一邊。

冷凍設備的庫溫在-25℃以下，多用于生鮮食品及肉類的冷凍，例如：鮮肉果蔬水餃等目的在于：生鮮食品在快速低溫的作用下能有效保持原有營養成分及色澤。冷凍設備由于其要求庫溫低，在制冷量大，故與冷凍庫和冷藏庫相比其制冷設備配置及成本高于后者。冷凍設備又根據使用中對濕度，空間等要求的不同還分為：擱架式冷凍設備跟風冷式冷凍設備。冷凍設備的庫溫在-25℃以下，多用于生鮮食品及肉類的冷凍，例如：鮮肉果蔬水餃等目的在于：生鮮食品在快速低溫的作用下能有效保持原有營養成分及色澤。冷凍設備由于其要求庫溫低，在制冷量大，故與冷凍庫和冷藏庫相比其制冷設備配置及成本高于后者。冷凍設備又根據使用中對濕度，空間等要求的不同還分為：擱架式冷凍設備跟風冷式冷凍設備。

蒸發溫度與庫房內溫度溫差的縮小，蒸發溫度就能相應的提高，此時，如果冷凝溫度保持不變，則就意味著制冷壓縮機制冷量的提高，也可以說在獲得相同的制冷量的情況下，可以減少電能的消耗。根據估算，當蒸發溫度每降低1℃，則要多耗電2~3%。另，縮小溫差值對降低庫房內貯藏食品的干耗亦是極為有利的。夜間用電一方面可以因為夜間用電“谷期”節約電費，另一方面可以平衡發電廠發電機組的功率，使其不會在中有較大的功率波動，從宏觀的意義上來說，也是節約能源。所以應該大力提倡。特別是在冷凍設備中冷凍和制冰兩個方面利用價值較高。冷卻物冷藏間、結凍物冷藏間、原設計的兩用間確需改換用途的，由設計部門設計并按程序報批。

快冷凍結食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味，也就是說冷凍冷凍設備就是在凍結過程中保證使食品所發生的上述各種變化達到大的可逆性。經過快冷凍結的食品具有如下優點：1．避免在細胞之間生成大的冰晶體；2．減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少3．細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間明顯縮短，濃縮的危害性下降到低程度；4．將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地壓制微生物的增長及其生化反應；5.食品在冷凍設備中停留時間短，有利于提高制冷設備的利用率和連續性生產效率。冷凍設備不制冷或制冷效果差。江蘇冷庫制冷機供應商

普通的冷凍庫只需要常年確保庫內的溫度在零下18℃左右即可。煙臺冷凍庫冷凍設備

冷凍設備是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。冷凍設備的溫度一般應控制在0℃至-10℃，將其設計在冷凍庫的隔壁，可以節省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質量的時間不可能像冷凍那樣長，防止微生物的生長只能在一定的時間內有效，所以要特別注意貯存時間的控制。在冷凍設備安裝中大多數采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經常除霜，當排管積霜厚度達9mm～12mm時，應進行除霜。煙臺冷凍庫冷凍設備