一方面,設備維護與設備的設計有關。3.另一方面,這取決于出售設備的公司的售后服務是否周到,及時和可靠,以及能否保證易損部件的供應,還要考慮該地區的維護技術實力和維護人員的能力。如果現有的工程技術人員缺乏維護和維修設備的技能,即使設備本身并不昂貴,一旦購買,也可...
不銹鋼廚具美觀耐用,性能良好,并且比其他金屬廚具耐銹蝕。單就其外表的光亮而言,就給人一種干凈衛生的感覺。近些年來,不銹鋼廚具備受人們喜愛,越來越多地進入尋常百姓家。但是,如果使用者缺乏有關方面的知識,使用不當,不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,當達...
廚房設備在我們日常生活中隨處可見,像酒店、學校、餐館、企事業單位食堂等場所用到的廚房設備,我們統稱為商用廚房設備,這些廚房設備和我們家里用的還是有很大區別的。像商用灶具多為不銹鋼燃氣明火灶具;食品加工機械設備功率都比較大。因此商用廚房燃氣多、電器多、火源多、刀...
選用節能高效的設備。這樣不僅提高工作效率,還能降低使用成本。較廣比較性價比才能降低投資與使用成本相同種類型號的設備,有時價格差異很大。故應較廣地比較性價比,按不同廚房設備確定不同的選擇重點,臺案、車架主要考慮材質工藝;熟制、制冷設備首先確保滿足技術指標要求,其...
商用廚房中,廚具種類繁多,材質又各不相同,所以如何放置才能讓商用廚具的清潔衛生也是一門小學問……為了節省空間,很多人把洗過的碗、碟子等摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,水分難以蒸發出去,會導致碗碟滋生細菌。其實要保持碗碟的干燥和清潔很簡...
小型飯店和小餐館的廚房因為設置的空間比較小,但是又必須要滿足實際的應用要求,所以其設計必須注重實用。其實小餐館和小型飯店都差不多,都是以中餐為主的。因為比較小,所以必須合理的設置廚房的空間布局。小餐館和小型飯店在設計時,通常會將可以合并的功能區合并使用,廚房不...
遇上液化氣著火怎么辦?1、別緊張!迅速關閉鋼瓶閥門,切斷氣源,將鋼瓶移至室外安全地帶以防著火。2、起火處可用濕毛巾或濕棉被蓋住將火熄滅。3、無法接近火源時用沙土或滅火器控制火勢,用水降溫以防燃爆。發生燃氣泄漏怎么辦?發現燃氣漏氣一定要冷靜,應該采取以下正確辦法...
遇上液化氣著火怎么辦?1、別緊張!迅速關閉鋼瓶閥門,切斷氣源,將鋼瓶移至室外安全地帶以防著火。2、起火處可用濕毛巾或濕棉被蓋住將火熄滅。3、無法接近火源時用沙土或滅火器控制火勢,用水降溫以防燃爆。發生燃氣泄漏怎么辦?發現燃氣漏氣一定要冷靜,應該采取以下正確辦法...
如何選擇合適的商用廚房設備工作臺?關心我們在商用廚房設備中工作臺是不可或缺且種類繁多的廚房設備。那麼怎樣選擇適合的工作臺呢?01為了更好地靈活運用餐廳廚房總面積,一般都是會選擇雙層及上面的工作臺,由于除開工作臺面,大家還能夠在臺面的下面設定一層,用于置...
洗碗機。籃傳式洗碗機(一)如果商用洗碗機沒有啟動檢查事項:1.商用洗碗機電源插頭是否已正確插入插座。2.房間內是否有電。3.門是否已適當地關上。4.電源開關是否處于開啟狀態。(二)如果商用洗碗機不能進水檢查事項:1.商用洗碗機水龍頭是否擰開,且進水軟管連接是否...
灶具品質重中之重想知道灶具品質是否過硬,具體可以參考以下幾個方面。好的商用醇油灶具一般都是加厚不銹鋼爐體,材質堅固耐用;爐膛為加厚鐵鑄,節能且效率高;爐具溫水一體灶的不銹鋼盛水盤,可拆卸,換水方便,便于清潔;強勁風機,保證燃料完全燃燒。4.售后是長期合作的保障...
使用液化氣的注意事項:1、液化氣怕氣炸,泄露氣體達到一定混合濃度,見明火瞬間爆發,殺傷力巨大。一旦發現漏氣、有異味,務必開門窗通風透氣,稀釋濃度,停止一切明火(如點火、吸煙、拉燈、用電氣設備或玩電腦、手機等活動)。如有漏氣著火,爭取在短時間采取措施,利索處理,...
電炸爐常出現的故障有跳閘合不上,加熱指示燈亮不加熱,合上電閘爐子沒反應,設備持續加熱不停四種。(一)跳閘合不上故障原因:新設備跳閘,一般就是線路故障,電閘安數小,電路過載;設備使用過程中跳閘,有可能是線路故障,或者是電熱管損壞。維修方法:需要專業人士來檢查。(...
在商用廚房灶具中使用耐火磚的技術是近幾年剛興起的一個新產業,也是隨著人們消費水平的不斷提高及生活質量的品質化,在滿足供需條件下衍生的一種新產品。早幾年商用灶具用耐火磚很簡單而且外觀粗糙并且不耐用,制作工藝就是用一部分耐火泥或者是耐火骨料拌耐火水泥用手涂抹成的一...
硅膠廚具中經常會看到一些美麗的圖案,有的是鐳雕的,有的是UV的,有的也是絲印的。根源小編就帶您聊一聊硅膠廚具的絲印。硅膠廚具絲印,又名絲網印刷,它是一種采用絲印網版油墨通過網孔滲透,保證字符部分以外的地方不滲油墨的方法,在硅膠廚具表面留下圖案或文字的一種工藝印...
餐廳如何滅鼠1、餐廳滅鼠要從防治鼠害入手:防治范圍包括:餐廳就餐區、服務臺、各包間、后廚、操作間、洗碗間、庫房、通道、垃圾存放處等部位及其周邊。2、制定服務方案:首先了解鼠種、密度情況。在餐廳進行鼠密度監測,調查鼠種、數量、入侵途徑、棲息地等。可采用粉跡法或粘...
遇上液化氣著火怎么辦?1、別緊張!迅速關閉鋼瓶閥門,切斷氣源,將鋼瓶移至室外安全地帶以防著火。2、起火處可用濕毛巾或濕棉被蓋住將火熄滅。3、無法接近火源時用沙土或滅火器控制火勢,用水降溫以防燃爆。發生燃氣泄漏怎么辦?發現燃氣漏氣一定要冷靜,應該采取以下正確辦法...
商用廚房設備種類不僅多,而且功能也各不相同,使用流程也有很大區別,每種廚房設備都要按對應正操的操作流程來工作,這樣能能充分的發揮設備功能,又能延長使用壽命。下面就來具體了解一下。一、燃氣爐灶1、使用前先打開門窗透氣或啟動排風系統,并檢查氣瓶、管道、爐灶及閥門是...
大中型酒店餐廳,由于總面積較為大,服務項目用餐總數比較多,因此它的作用間更為多,歸類更為細,因而應用的廚具設備有很多,那么選用商用廚房設備有哪些原則呢?小編總結了以下七大準則。01安全準則商用廚房設備選用安全是首要準則,安全是商用廚房設備選擇的重中之重。在確保...
商用抽油煙機清洗的一些小竅門。1、使用之前將兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉,再注入約三分之一的水,這樣,回收下來的油就飄在水面上,倒掉后再如法炮制。或者可以在儲油盒里放一個小一號的一次性油盒,廢油滿后取出扔掉就可以了。廢油過濾出上面的一層油垢,還可以當作洗滌劑...
植物油燃料是可以作為燃料使用的,植物油燃料是一種新能源非常不錯的燃料,同時還是一種天然的設備潤滑添加劑。在我國,植物油燃料規模化應用時間較短,但也逐漸在我國多個地方區域積極試點。在西方國家,植物油燃料是很好的農用設備和機械內燃機燃料,同時還可以用于冬季去年工業...
對于廚房設備來說,不銹鋼無疑是好的選擇,防腐防銹、易清潔。當然除了不銹鋼材質本身的衛生優越性,在使用過程中,還需要勤清洗、勤保養,以保證廚房的干凈衛生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環境衛生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動性污染源的產生,在...
一不小心就入坑?找對商用醇油灶具供應商,讓你放心賺利潤隨著藍天計劃的提出,商用醇油灶具逐漸走進人們視線。環保事業不斷推進,環保力度不斷加大,商用醇油灶具市場前景可謂一片大好。有市場就有投資,在這樣的背景下一些有創業想法的人就把目光瞄向了商用醇油灶具售賣市場。但...
使用液化氣的注意事項:1、液化氣怕氣炸,泄露氣體達到一定混合濃度,見明火瞬間爆發,殺傷力巨大。一旦發現漏氣、有異味,務必開門窗通風透氣,稀釋濃度,停止一切明火(如點火、吸煙、拉燈、用電氣設備或玩電腦、手機等活動)。如有漏氣著火,爭取在短時間采取措施,利索處理,...
工廠食堂廚房設計方案應遵循一下原則1、工廠食堂廚房設計應從減輕廚師勞動強度、方便使用來考慮。2、廚房燃氣灶臺的高度,以距地面800mm左右為宜。3、廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備,工廠食堂廚房設計公司,必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全...
選用節能高效的設備。這樣不僅提高工作效率,還能降低使用成本。較廣比較性價比才能降低投資與使用成本相同種類型號的設備,有時價格差異很大。故應較廣地比較性價比,按不同廚房設備確定不同的選擇重點,臺案、車架主要考慮材質工藝;熟制、制冷設備首先確保滿足技術指標要求,其...
商用廚房設備種類不僅多,而且功能也各不相同,使用流程也有很大區別,每種廚房設備都要按對應正操的操作流程來工作,這樣能能充分的發揮設備功能,又能延長使用壽命。下面就來具體了解一下。一、燃氣爐灶1、使用前先打開門窗透氣或啟動排風系統,并檢查氣瓶、管道、爐灶及閥門是...
商用廚房設備種類不僅多,而且功能也各不相同,使用流程也有很大區別,每種廚房設備都要按對應正操的操作流程來工作,這樣能能充分的發揮設備功能,又能延長使用壽命。下面就來具體了解一下。一、燃氣爐灶1、使用前先打開門窗透氣或啟動排風系統,并檢查氣瓶、管道、爐灶及閥門是...
硅膠廚具中經常會看到一些美麗的圖案,有的是鐳雕的,有的是UV的,有的也是絲印的。根源小編就帶您聊一聊硅膠廚具的絲印。硅膠廚具絲印,又名絲網印刷,它是一種采用絲印網版油墨通過網孔滲透,保證字符部分以外的地方不滲油墨的方法,在硅膠廚具表面留下圖案或文字的一種工藝印...
這些都是儲存半成品以及調料、原料等。商用廚房和家庭廚房有什么區別呢?首先是運用的場景不同:商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、ZF單位、學校食堂等,而家庭廚房主要存在于獨個的家庭中,用于家庭式聚會使用。用餐人數不同:商用廚房設備可以容下的用餐總人數從幾十...