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浙江白酒到底夠不夠勁？這個53度同山燒品牌比較有發言權：近年來，同山燒在很多國際烈性酒大賽中展露鋒芒，令人刮目相看。第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中，浙江同山醉美人酒業出品的2款“勾踐王”和1款“醉美”酒獲得兩個金獎和一個銀獎，在新加坡舉行的“20...

浙江素以黃酒而聞名天下，古城紹興也和溫潤的黃酒融匯在啦一起，而在諸暨同山鎮卻完全是另一番景象，同山是個藏在青山中的小鎮，一個鎮內居然有上百家白酒釀造企業，他們統一釀造著一種高度的高粱酒，其中醉美人酒業，他們生產的“醉美”和“勾踐王”同山燒，在國際國內多項...

中國白酒品種眾多，產地不同，風格也各異，總的來說，純糧固態法白酒是越來越受歡迎，而一些食用酒精勾兌的液態法白酒慢慢的開始退出歷史的舞臺，近幾年白酒小作坊放開后，各地酒作坊如雨后春筍般的冒出來，諸暨的同山燒從眾多的純糧酒脫穎而出，憑借悠久的釀造歷史和同山...

浙江白酒產區同山鎮，一群釀酒工匠們為同山燒產業注入了靈魂，他們起早摸黑，將一顆顆紅高粱倒入蒸鍋，煮熟攤涼，拌曲培、糖化發酵，釀出了瓊漿，釀出了浙江白酒潛在的市場價值。一時間，大江南北的酒博會上“勾踐王同山燒”亮麗優越的身影隨處可見。北京、上海、杭州、寧波、...

想釀造出醇香的白酒，不光工藝和原料要好，儲藏年頭，保存的方式和容器也較為關鍵。透氣的陶器是醇香白酒的好伴侶，因為在存儲的過程中，它會讓白酒與環境發生反應，口感會變得更加醇厚和綿柔。白酒，店里喝，還是家里喝？事實上，白酒口感好，口味多，高酒精度，小酌微醺等...

浙江同山醉美人酒業公司是由同山女婿謝小義于2008年1月創辦的，公司自創立以來一直致力于挖掘開發在同山一帶世代傳承的民間傳統美酒“同山燒”，至20022年公司前后培養出了諸暨工匠四名、紹興工匠一名，浙江工匠一名，一級品酒師四名，二級品酒師二名，高級釀酒師...

浙江同山醉美人酒業公司是浙江省有名的白酒釀造企業，公司位于諸暨市西南部的同山鎮，是同山外來女婿謝小義于2008年創立的，醉美人酒業自創立以來先榮獲了五項國際金獎，六次禪聯浙江省農博會良好農產品金獎、浙江非物質文化遺產博覽會金獎、并被評為諸暨市、紹興市品...

近期酒友圈里經常討論一款叫"勾踐王"的浙江本產白酒，近幾年捷報頻傳，在眾多國際酒類賽事中屢獲金獎。2019年布魯塞爾和新加坡葡萄酒大獎賽中獲金獎，2021舊金山世界烈酒大賽又獲雙金獎產品。"勾踐王"這個產自浙江的地產白酒品牌有什么魅力讓世界大賽評委為之折服呢？...

同山有一家醉美人酒業，他們生產的兩款主打產品“醉美”和“勾踐王”勾踐王勾踐王同山燒，勾踐王不只口感好，其勾踐王勾踐王同山燒的工藝在2009年成功申報為“浙江省非物質文化遺產”，相傳，越王勾踐十年生聚興師伐吳，出師時同山鄉親獻酒，勾踐因酒量少，遂把酒倒在河的上流...

眾所周知，絕大部分的白酒都是越陳越香，陳年白酒會有沁人心脾的芳香，同時還有更加醇厚的口感。白酒的酒精度數高，一經灌裝后，尤其是裝在高密度的玻璃瓶里，口感的變化就基本靜止，變化非常小啦。陳儲白酒一般都用陶壇，如貴州的“飛天茅臺”、浙江的“醉美”和“勾踐王”...

高度數白酒和品質高陳年醬香型白酒是可以適當醒酒的，將白酒倒在分酒器中，然后分到小酒杯里，這個過程就完成了白酒的醒酒，時間不要太長，夏季高溫乙醇揮發快，一般十幾分鐘就可以，冬天時間可以寬裕些，把握好醒酒的時間，不必像葡萄酒那樣刻意注重儀式感，較重要的是不讓白酒中...

同山是浙江白酒關鍵產區，這里盛產高粱酒，其釀造工藝為淅江省非物質文化遺產，經過醉美人酒業為首的酒企的不斷改良，以至于成為一種極具特色的“南產北酒”，“醉美”同山燒是同山產區的典型，曾數奪國際烈酒大獎賽金獎，被稱為南派清香。“醉美”以諸暨特有的高腳拐糯高粱...

新蒸餾的酒之所以呈現辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因為剛蒸出的新酒常含有硫化氫、硫醇、醛類、乙醛等刺激性強的易揮發性物質。這些物質在白酒的貯存期間，能夠自然揮發。“勾踐王酒”一般經三至五年的貯存才能開始灌裝，貯在能使得酒的刺激味大幅度減輕，乙醇分子與水分子的...

浙江有一個叫同山的酒鄉，這里的酒師們，延續著古老的釀造工藝，他們釀的酒不只度數高，而且酒性特別醇。受益于悠久的釀造歷史和同山古鎮得天獨厚的優越地理環境。醉美人酒業脫穎而出，其主力產品“醉美”在國內外奪取了多項金獎，產品售價站上了300元的白酒主流價格帶，“醉...

浙江同山醉美人酒業公司是浙江省有名的白酒釀造企業，公司位于諸暨市西南部的同山鎮，是同山外來女婿謝小義于2008年創立的，醉美人酒業自創立以來先榮獲了五項國際金獎，六次禪聯浙江省農博會良好農產品金獎、浙江非物質文化遺產博覽會金獎、并被評為諸暨市、紹興市品...

近期酒業圈里經常在討論的是浙江白酒同山現象，因為一款產自同山叫“醉美”的白酒在眾多國際酒類賽事中屢獲金獎，這讓他們大跌眼鏡。浙江本不產白酒，而一個同山小鎮，居然聚集著“醉美人”、“原鍋”、“祺香”、“九曲嶺”、“西源捂燒”、“六峰”、“越莊”等一批酒企、...

勾踐王勾踐王同山燒酒作為諸暨的本土白酒，不只選料嚴格，釀制工藝復雜，在歷史上更是與越王勾踐有著千絲萬縷的關系。據史料考證，早在吳越爭霸時期，越王勾踐為“十年生聚，十年教訓”而在諸暨勾乘山上臥薪嘗膽，制定復國策略。當時，在距離勾乘山不遠的同山鎮已經開始釀造美酒，...

白酒的香醇主要因素是曲和原料，大曲固態工藝的口感比小曲半固的要好，高梁、小麥的要優于玉米糯米，大曲比小曲好是因為小曲是純種根霉菌，出酒率高，產品風味單一，而大曲中有曲霉、梨頭霉、紅曲霉、桿菌還伴有酸菌，相對來說小曲就是單兵作戰，大曲就是海陸空天多兵種混合作戰...

浙江白酒同山燒“醉美”和“勾踐王”近幾年在很多國際烈性酒大賽中展露鋒芒，第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中，“勾踐王”和“醉美”酒獲得兩個金獎和一個銀獎，在新加坡舉行的“2019新加坡世界烈性酒大獎賽上，“勾踐王”酒又斬獲金獎；2021年的美國舊金山...

白酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更強。此外，多元醇都是粘稠體，均能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。酸味是白酒的重要口味物質。白酒中的酸類物質一乙酸含量較多，其酸味有愉...

浙江白酒同山燒源于東周春秋末期的吳越爭霸時期，歷史悠久，以前是養在深閨人未識。近年來，同山燒在很多國際烈性酒大賽中展露鋒芒，令人刮目相看。第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中，浙江同山醉美人酒業出品的2款“勾踐王”和1款“同山醉美”酒獲得兩個金獎和一個銀獎...

同山是浙江白酒關鍵產區，這里盛產高粱酒，其釀造工藝為淅江省非物質文化遺產，經過醉美人酒業為首的酒企的不斷改良，以至于成為一種極具特色的“南產北酒”，“醉美”同山燒是同山產區的典型說明，曾數奪國際烈酒大獎賽金獎，被稱為南派清香。“醉美”以諸暨特有的高腳拐糯...

近期酒業圈里經常在討論的是浙江白酒同山現象，因為一款產自同山叫“醉美”的白酒在眾多國際酒類賽事中屢獲金獎，這讓他們大跌眼鏡。浙江本不產白酒，而一個同山小鎮，居然聚集著“醉美人”、“原鍋”、“祺香”、“九曲嶺”、“西源捂燒”、“六峰”、“越莊”等一批酒企、...

浙江典型白酒勾踐王勾踐王同山燒，一再刷新市場銷售紀錄，在大眾眼里似乎只出產黃酒的浙江，勾踐王勾踐王同山燒就象耀眼的珠寶一樣存在，特別是同山醉美人酒業有限公司生產的“勾踐王”酒的三得世界金獎更引來人們驚嘆。據說勾踐王勾踐王同山燒涎產于東周春秋末期的吳越爭霸時期，...

中國白酒的釀造過程復雜而玄妙，一杯酒里“酸甜苦咸鮮”五味俱全，酸味是白酒的重要口味物質。白酒中的各種有機酸起到的是調味解暴的作用，其中乳酸還能給酒以濃厚的感覺。甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。白酒的苦味主...

于白酒而言，酒精度數的高低直接影響白酒存放時間的長短。因為白酒中酒精度數的高低是由乙醇含量的多少來決定的，酒精度越高，乙醇含量就高，揮發的時間就越長，當然保存的時間就越久，反之，度數越低，存放的時間就越短。而酒精度在50度以上的白酒，在我國就稱之為高度白酒，這...

我們通常意義所說的糧食酒，就是采用固態發酵或者半固態發酵的白酒，而酒精酒則是采用液態法發酵的白酒，雖然酒精酒并不是社會輿論中所言的“假酒”，但是其口感和飲用舒適度都遠低于糧食酒。目前，糧食酒和酒精酒的區別還無法用檢測儀器來進行精確區分，而是依靠有經驗的白酒品酒...

買酒難選酒難，我想這就是很多酒友的心聲，現在有些酒廠純粹一無煙工廠，平時連酒糟都沒有，而是直接買酒精來調配，這樣的廠也根本不可能生產出讓人放心的酒。為了尋找合適的純糧囗糧酒，我一直在留意，其間也從抖音上買過許多小作坊生產的酒，后來這種酒我也不敢喝了，因為從視...

眾所周知，絕大部分的白酒都是越陳越香，存儲多年的白酒不只會有沁人心脾的芳香，同時還會擁有更加醇厚的口感。因為白酒的酒精度數高，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，度數較高的白酒化學變化較小，并且我國的白酒酒精度數普遍比較高，變質什么的，基本上不存在。大部分都“白酒...

眾所周知，白酒都有相應的度數，50度以上為高度白酒，40 ~ 50為中度白酒，40以下為低度白酒。高度酒和低度酒確實有區別，但也不是那么簡單，這兩種白酒的工藝和口感也有很大的不同，不同酒精度數的白酒，生產時消耗的糧食也是不同的。高度白酒往往需要使用更多的糧食。...