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所謂快冷凍結(jié)，是指食品迅速通過(guò)其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅冷凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快冷凍結(jié)食品的特點(diǎn)是較大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須庫(kù)保速證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。大型冷凍設(shè)備都是冷庫(kù)的一部分，和其它庫(kù)區(qū)（低溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等）等建在一起。如果你想建一個(gè)小點(diǎn)的冷凍設(shè)備，可以選擇組合式冷庫(kù)，就是業(yè)內(nèi)說(shuō)的拼裝式，這樣的拼裝式冷庫(kù)節(jié)省成本，節(jié)省建筑時(shí)間，功能還齊全。冷凍庫(kù)的外表溫度低于...

冷凍設(shè)備內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷凍設(shè)備。要嚴(yán)格管理冷凍設(shè)備門，商品出入庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫(kù)門如有損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。各類冷凍設(shè)備庫(kù)房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計(jì)有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時(shí)，要配備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計(jì)的兩用間確需改換用途的，由設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)并按程序報(bào)批。原設(shè)計(jì)有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時(shí)，要配備足夠的制冷設(shè)備。江蘇活塞壓縮式...

螺桿制冷機(jī)都采用噴油潤(rùn)滑的方式進(jìn)行，按壓縮機(jī)與電動(dòng)機(jī)聯(lián)結(jié)的方式不同，分為開(kāi)啟式、半封閉式和全封閉式三種。開(kāi)啟式機(jī)組：壓縮機(jī)通過(guò)聯(lián)軸器與電動(dòng)機(jī)相聯(lián)，要求在壓縮機(jī)伸出軸上加裝可靠的軸封，以防制冷劑和潤(rùn)滑油泄漏。半封閉式機(jī)組：電動(dòng)機(jī)與壓縮機(jī)做為一體，中間用法蘭聯(lián)接，能有效防止制冷劑和潤(rùn)滑油的泄漏，并采用制冷劑冷卻電動(dòng)機(jī)，消除了開(kāi)啟式機(jī)組中電動(dòng)機(jī)冷卻風(fēng)扇的噪聲。全封閉式機(jī)組：把電動(dòng)機(jī)與壓縮機(jī)封閉在一個(gè)容器內(nèi)，徹底消除了制冷劑和潤(rùn)滑油的泄漏。該制冷壓縮機(jī)在標(biāo)準(zhǔn)工況下（蒸發(fā)溫度：-15℃，冷凝溫度：30℃）制冷量范圍已經(jīng)超過(guò)3500KW。冷凍設(shè)備一般儲(chǔ)存庫(kù)常用于海鮮、水餃等食品的冷凍。江蘇活塞式制冷機(jī)費(fèi)用...

冷凍冷庫(kù)對(duì)于溫度和濕度的要求會(huì)更加的嚴(yán)格，必須要確保庫(kù)內(nèi)的溫度長(zhǎng)期保持在零下30℃以下，能夠保證所有的物品在放入冷庫(kù)儲(chǔ)藏的過(guò)程中都能夠在較短的時(shí)間之內(nèi)迅速降溫，讓需要放入冷庫(kù)保存的物品能夠在瞬間凍結(jié)，避免了物品品質(zhì)發(fā)生破壞以及改變等現(xiàn)象。冷凍庫(kù)一般儲(chǔ)存一些肉類、禽肉類等應(yīng)季食品；冷凍設(shè)備一般儲(chǔ)存庫(kù)常用于海鮮、水餃等食品的冷凍，一般儲(chǔ)存期比較長(zhǎng)。無(wú)論是冷凍庫(kù)還是冷凍設(shè)備都是幫助我們來(lái)儲(chǔ)存對(duì)于環(huán)境溫度有一定要求的物品，可以確保產(chǎn)品的品質(zhì)，以此來(lái)提高物品的保鮮周期，發(fā)揮較佳的經(jīng)濟(jì)效益。冷凍設(shè)備可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計(jì)定做。高溫庫(kù)冷凍設(shè)備一臺(tái)多少錢要嚴(yán)格管理冷凍設(shè)備門，商品出入庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫(kù)門如...

如何判斷工業(yè)制冷機(jī)組的質(zhì)量好壞呢？1,由于很多企業(yè)針對(duì)工業(yè)制冷機(jī)組的使用功率要求非常高，在運(yùn)行工業(yè)制冷機(jī)組的時(shí)候，需要企業(yè)能夠意識(shí)到運(yùn)行工業(yè)制冷機(jī)組的風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)運(yùn)行工業(yè)制冷機(jī)組之前，能夠認(rèn)真的檢測(cè)設(shè)備的配件是否存在故障，并且及時(shí)調(diào)整好適合企業(yè)的運(yùn)行計(jì)劃，基本上可以排除設(shè)備各種常見(jiàn)的故障。設(shè)備常見(jiàn)的故障不斷減少，有利于企業(yè)在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)降低空間溫度的目標(biāo)。2,好的工業(yè)制冷機(jī)組即便使用多年，同樣不會(huì)產(chǎn)生任何的故障。當(dāng)然，為減少設(shè)備的故障，需要企業(yè)不間斷的針對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期的保養(yǎng)與維護(hù)，能夠意識(shí)到使用工業(yè)制冷機(jī)組的風(fēng)險(xiǎn)，并且及時(shí)進(jìn)行故障的判斷，即可保持設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定性，從而延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。冷凍設(shè)...

冷凍設(shè)備冷凍后的快冷凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少，細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間有效縮短，濃縮的危害性下降到較低程度，將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地防止微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)，食品在凍結(jié)設(shè)備中凍結(jié)的時(shí)間越短，就越有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)，多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做較高冰結(jié)晶生成階段。快冷凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間有效縮短，可以以較快速度排除這部分熱量，提高冷凍食品的質(zhì)量。一些需要低溫儲(chǔ)存的食品醫(yī)藥都需要進(jìn)行冷凍處理，...

怎樣判斷工業(yè)制冷機(jī)組的冷媒介質(zhì)是否正常？1,在判斷冷媒介質(zhì)是否正常的時(shí)候，可根據(jù)降溫的消耗數(shù)量與降溫等待的時(shí)間進(jìn)行判斷，如果降溫消耗的時(shí)間較長(zhǎng)，并且能源消耗數(shù)量明顯增加，則表示工業(yè)制冷機(jī)組存在故障或者冷媒出現(xiàn)嚴(yán)重缺失的問(wèn)題，需要企業(yè)及時(shí)進(jìn)行處理，以免影響到工業(yè)制冷機(jī)組的正常使用。2,當(dāng)設(shè)備在單位時(shí)間內(nèi)無(wú)法滿足企業(yè)降低空間溫度要求的時(shí)候，需要企業(yè)意識(shí)到冷媒可能出現(xiàn)問(wèn)題，而不是盲目的針對(duì)工業(yè)制冷機(jī)組進(jìn)行故障檢測(cè)。由于工業(yè)制冷機(jī)組的生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新，基本上工業(yè)制冷機(jī)組出現(xiàn)故障的概率較低，從冷媒的角度進(jìn)行設(shè)備分析，可以節(jié)約寶貴的檢測(cè)時(shí)間，確保企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)快速恢復(fù)工業(yè)制冷機(jī)組的運(yùn)行。冷凍設(shè)備與其他冷庫(kù)...

為了保障人們食用的食物新鮮就需要用到冷凍設(shè)備，它能使室內(nèi)保持一定的低溫，冷凍設(shè)備生產(chǎn)廠家在研發(fā)中將冷凍設(shè)備的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，這樣做的目的可以減少外界傳入熱量，所以說(shuō)，冷凍設(shè)備的設(shè)計(jì)有著它特有的結(jié)構(gòu)。冷凍設(shè)備生產(chǎn)廠家在建筑時(shí)要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷凍設(shè)備的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷凍設(shè)備建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。一般冷凍設(shè)備容量越大冷凍設(shè)備的總工程造價(jià)越大。常州半封閉制冷機(jī)適用于水產(chǎn)、分割肉、調(diào)理品等食品的快冷凍結(jié)。高效風(fēng)冷急凍庫(kù)：用于各類水產(chǎn)（...

海鮮冷藏庫(kù)用于短期存放，而海鮮冷凍庫(kù)就屬于長(zhǎng)期存放保鮮的有效途徑，如我們平常在超市、商店、網(wǎng)絡(luò)等購(gòu)買的生鮮冷凍產(chǎn)品就是屬于冷凍庫(kù)中出庫(kù)的，這是因?yàn)槔鋬鰻顟B(tài)的海鮮比微凍或不凍的更容易和更長(zhǎng)久地儲(chǔ)藏，適用于遠(yuǎn)銷和外銷。顧名思義，海鮮冷凍設(shè)備實(shí)現(xiàn)的就是快冷凍結(jié)海鮮產(chǎn)品的冷庫(kù)，通常與海鮮冷凍庫(kù)搭配使用。冷凍海鮮產(chǎn)品可以較大化地保持海鮮產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味，為解凍后實(shí)現(xiàn)較大化的可逆物理變化提供保障。通常，海鮮冷凍冷庫(kù)的庫(kù)溫設(shè)置為-25~-30℃，當(dāng)然金槍魚(yú)的冷凍溫度也是很低的，通常要達(dá)到-60℃以下。當(dāng)海鮮產(chǎn)品的中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)即冷凍完成，即可轉(zhuǎn)入海鮮冷凍庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏保鮮了。制冷機(jī)在配套真空設(shè)備可以使用...

冷凍冷庫(kù)的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫(kù)的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，其制冷設(shè)備和保溫材料的成本自然比冷藏庫(kù)高很多。比如一個(gè)80立方的冷藏庫(kù)造價(jià)一般是三到五萬(wàn)左右，同樣大小的冷凍冷庫(kù)造價(jià)則是十多萬(wàn)甚至更高。冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-30度以下。速度庫(kù)能夠保證物品在放入冷庫(kù)后，能在較短的時(shí)間之內(nèi)迅速降溫，冷凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)相比較而言，其較有效的一個(gè)特點(diǎn)就是降溫速度相當(dāng)?shù)目欤^大部分的冷凍冷庫(kù)降溫速度都是普通的凍庫(kù)降溫速度的十倍到二十倍左右。冷凍設(shè)備的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。常州電鍍制冷機(jī)當(dāng)工業(yè)制冷機(jī)組在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)了降溫性能減低的時(shí)候，很多企業(yè)認(rèn)為與工業(yè)制冷機(jī)組出現(xiàn)故障有關(guān)。其實(shí)不然，大部分的...

按冷庫(kù)儲(chǔ)藏物品分類可分為藥品冷庫(kù)、肉類冷庫(kù)、血液類冷庫(kù)、疫苗類冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、藥材冷庫(kù)、水產(chǎn)品冷庫(kù)等。藥品冷庫(kù)：在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。肉類冷庫(kù)：通過(guò)人工制冷的方法使庫(kù)內(nèi)保持低溫，適用于肉類冷凍和冷藏的建筑物。血液類冷庫(kù)：在低溫冷藏條件（2℃—8℃）下冷藏使新鮮血液和血漿不變質(zhì)失效，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。疫苗類冷庫(kù)：在低溫冷藏條件下冷藏使疫苗不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。冷凍設(shè)備庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。新疆制冷機(jī)冷凍冷庫(kù)通常需要比較大型的制冷設(shè)備，設(shè)備制冷...

我國(guó)冷凍食品的發(fā)展起步較晚，其發(fā)展速度年增長(zhǎng)25%以上。即便現(xiàn)在我國(guó)年人均消費(fèi)量也只為發(fā)達(dá)國(guó)家的十分之一。因此極具發(fā)展空間。隨著食品冷凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，冷凍機(jī)已成為不可替代的必備設(shè)備。目前我國(guó)28種食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中規(guī)定了冷凍食品尤其熟制食品必須采用單體冷凍裝置保證質(zhì)量，出口商檢也有所要求。冷凍機(jī)與傳統(tǒng)冷凍設(shè)備有什么區(qū)別，如何選擇合適的冷凍機(jī)，冷凍機(jī)怎樣滿足眾多不同食品及其不同加工工藝的需要，冷凍機(jī)的進(jìn)一步發(fā)展方向，以及怎樣的節(jié)能、智能化冷凍機(jī)會(huì)給冷凍生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)益處。冷凍設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)。遼寧大型制冷機(jī)大型冷凍設(shè)備的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和不變性外，還應(yīng)連結(jié)絕熱層及隔氣層的...

冷凍設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)為快冷凍結(jié)食物，例如(1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。(2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少。(3)細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間有效縮短，濃縮的危害性下降到較低程度。(4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地防止微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。(5)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。采用無(wú)霜冷凍方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技術(shù)。冷凍設(shè)備擔(dān)負(fù)著易腐食品的冷凍加工和儲(chǔ)藏任務(wù)。遼寧物料冷凍設(shè)備使用水冷式制冷機(jī)時(shí)出現(xiàn)高壓報(bào)警的原...

工業(yè)制冷機(jī)產(chǎn)生高壓故障的原因：（1)冷卻水流量不足，達(dá)不到額定水流量。主要表現(xiàn)是機(jī)組進(jìn)出水壓力差變小(與系統(tǒng)投入運(yùn)行之初的壓力差相比)，溫差變大。造成水流量不足的原因是系統(tǒng)缺水或存有空氣，解決辦法是在管道高處安裝排氣閥進(jìn)行排氣;管道過(guò)濾器堵塞或選用過(guò)細(xì)，透水能力受限，應(yīng)選用合適的過(guò)濾器并定期清理過(guò)濾網(wǎng);水泵選用較小，與系統(tǒng)不配套。(2)冷卻水溫偏高，冷凝效果不良。制冷機(jī)組要求的冷卻水額定工況在30~35℃，水溫高，散熱不良，必然導(dǎo)致冷凝壓力高，這種現(xiàn)象往往發(fā)生在高溫季節(jié)。造成水溫高的原因可能是：冷卻塔故障，如風(fēng)機(jī)未開(kāi)甚至反轉(zhuǎn)，布水器不轉(zhuǎn)，表現(xiàn)為冷卻水溫度很高，而且快速升高;外界氣溫高，水路短，...

選擇合適的制冷系統(tǒng)。冷凍設(shè)備是通過(guò)人工制冷的方法來(lái)獲取冷量的。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式。其中以壓縮式為多。壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成，它是一個(gè)閉合循環(huán)系統(tǒng)。安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷凍設(shè)備內(nèi)貯藏一定時(shí)間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，故需安裝良好的抽氣系統(tǒng)，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。要想讓大型冷凍設(shè)備發(fā)揮較好的制冷效果，在建造中的一些事項(xiàng)大家要了解清楚，嚴(yán)格把關(guān)。選用螺桿式制冷機(jī)組時(shí)，應(yīng)注意該型號(hào)機(jī)組的正常工作范圍。江蘇工業(yè)冷凍設(shè)備原理冷凍設(shè)備分類：冷凍設(shè)備通常分為高溫、中低溫、...

食品快冷凍結(jié)之后的優(yōu)點(diǎn)：一是快冷凍結(jié)的食品可以減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)液汁流失少，盡可能保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，二是低溫環(huán)境下可以有效防止微生物的生長(zhǎng)，防止食品變質(zhì)，延長(zhǎng)了存儲(chǔ)期，三是避免在食品細(xì)胞之間生成大的冰晶體，細(xì)胞的損壞率降低，保持了食品原有的特性，四是在冷庫(kù)內(nèi)停留時(shí)間短，有利于提高冷凍設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。雖然冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法與新鮮的食品相比，生活節(jié)奏不斷加快，冷凍食品還是比較受歡迎的。冷凍庫(kù)內(nèi)的操作工有必要是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)持證上崗。江蘇高溫庫(kù)冷凍設(shè)備報(bào)價(jià)冷凍設(shè)備在用手動(dòng)控制的冷風(fēng)機(jī)，應(yīng)及時(shí)融霜，還應(yīng)防止過(guò)多加熱。原料進(jìn)冷凍設(shè)備之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送人冷藏...

冷凍設(shè)備地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區(qū)要做到冬堵春開(kāi)。采用機(jī)械通風(fēng)或地下油管加熱等設(shè)備，要指定專人負(fù)責(zé)，定期檢查，根據(jù)要求，及時(shí)開(kāi)啟通風(fēng)機(jī)、加熱器等裝置。冷凍設(shè)備必須合理利用倉(cāng)容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷凍設(shè)備利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫(kù)。各類冷凍設(shè)備庫(kù)房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計(jì)有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時(shí)，要配備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計(jì)的兩用間確需改換用途的，由設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)并按程序報(bào)批。冷凍設(shè)備和冷凍庫(kù)是兩種比較常見(jiàn)的制冷設(shè)備。成...

用于冷凍庫(kù)室內(nèi)防水，丙綸卷材防水處理法，按照預(yù)先設(shè)計(jì)好的圖紙施工，丙綸卷材鋪貼辦法：將水泥膠用毛刷涂到基層和卷材對(duì)應(yīng)的表面厚1.0mm，然后粘貼卷材，一起在卷材上表面用刮板將粘貼接面排氣壓實(shí)，排出剩余部分粘接膠。做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的處理施工，比如接縫施工、膠層的厚度1.0-1.6mm，施工時(shí)注意平整、起空、露底等問(wèn)題的產(chǎn)生。將粘接劑均勻涂刷在找平層表面，然后鋪粘卷材。用橡膠刮板刮平，刮出剩余空氣及粘接劑，使其充分粘合在一起等等細(xì)節(jié)問(wèn)題的施工，不放過(guò)每一個(gè)小問(wèn)題，這樣才能把冷凍庫(kù)庫(kù)內(nèi)放水、防漏氣、防潮等問(wèn)題的呈現(xiàn)。以上是裝置小型冷凍庫(kù)防水防潮的詳細(xì)操作辦法，為了讓小型冷凍庫(kù)在后期能夠更好的使用，咱們...

要嚴(yán)格管理冷凍設(shè)備門，商品出入庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫(kù)門如有損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。企業(yè)必須按有關(guān)規(guī)定配備受過(guò)專門教育和培訓(xùn)，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等專業(yè)知識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和組織能力的各級(jí)管理人員和技術(shù)人員，有一定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、高級(jí)工程師負(fù)責(zé)冷凍設(shè)備的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、科研工作。冷凍設(shè)備的壓縮機(jī)房操作人員，必須具有初中以上文化程度，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，獲得合格證書(shū)，方能上崗操作。冷凍設(shè)備地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水、有霜等。福州高溫庫(kù)冷凍設(shè)備冷凍設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)，冷凍設(shè)備的使用、維修、管理，...

儲(chǔ)存凍肉冷庫(kù),凍肉冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度從-5度降至-10,十分鐘就到達(dá)了,這只是庫(kù)內(nèi)的氣層溫度,并不是凍肉的中心溫度,庫(kù)內(nèi)的冷量每分每秒都在吸收凍肉熱量,凍肉的中心溫度要一定的時(shí)間才能達(dá)到。5噸凍肉如入庫(kù)是-5度的話，在-10度情況下可能需要4~6個(gè)小時(shí)才能到達(dá)-10度中心溫度。這與壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)間與貨物量有關(guān)。想減少壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)間：少開(kāi)門、庫(kù)體隔熱保溫性能好、密封性好,貨物擺合理。一般冷庫(kù)安裝后24小時(shí)運(yùn)行后放貨，這樣可以排除想不到的溫度，確保冷庫(kù)設(shè)備的正常。凍結(jié)庫(kù)進(jìn)貨溫度為常溫,日進(jìn)貨量50~80%，凍結(jié)時(shí)間為24小時(shí);冷凍設(shè)備進(jìn)貨溫度為常溫,冷凍時(shí)間為2~10小時(shí)。檢查冷凍設(shè)備的制冷機(jī)是否工作。小...

冷凍設(shè)備簡(jiǎn)介及冷凍的優(yōu)點(diǎn)：冷凍設(shè)備顧名思義就是可以將食品迅速冷凍的方法，這種情況下的冷凍設(shè)備平均溫度常常為-18℃，常常用于將食品、藥品和藥材以及化工原料進(jìn)行低溫冷凍。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快冷凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須庫(kù)保速證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。大型冷凍設(shè)備都是冷凍設(shè)備的一部分，和其它庫(kù)區(qū)(低溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等)等建在一起。如果你想建一個(gè)小點(diǎn)的冷凍設(shè)備，可以選擇組合式冷凍設(shè)備，就是業(yè)內(nèi)說(shuō)...

冷凍冷庫(kù)的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會(huì)使冷庫(kù)不能使用。為此，冷凍冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。冷凍冷庫(kù)安裝采用不銹鋼板、壓花鋁板、彩色鋼板、復(fù)塑鋼板作面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料作保溫材料，采用先進(jìn)工藝制成復(fù)合墻板，其重量輕，比強(qiáng)度高，隔熱性能好，耐腐蝕，抗老化防蛀、無(wú)毒、不霉，在較低溫度下使用更能顯示其優(yōu)越性。庫(kù)板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板(基材為鍍鋅鋼板)庫(kù)板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制，工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)...

蒸發(fā)溫度與庫(kù)房?jī)?nèi)溫度溫差的縮小，蒸發(fā)溫度就能相應(yīng)的提高，此時(shí)，如果冷凝溫度保持不變，則就意味著制冷壓縮機(jī)制冷量的提高，也可以說(shuō)在獲得相同的制冷量的情況下，可以減少電能的消耗。根據(jù)估算，當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電2~3%。另，縮小溫差值對(duì)降低庫(kù)房?jī)?nèi)貯藏食品的干耗亦是極為有利的。夜間用電一方面可以因?yàn)橐归g用電“谷期”節(jié)約電費(fèi)，另一方面可以平衡發(fā)電廠發(fā)電機(jī)組的功率，使其不會(huì)在中有較大的功率波動(dòng)，從宏觀的意義上來(lái)說(shuō)，也是節(jié)約能源。所以應(yīng)該大力提倡。特別是在冷凍設(shè)備中冷凍和制冰兩個(gè)方面利用價(jià)值較高。要定期組織專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流，要對(duì)本規(guī)范的實(shí)施負(fù)全部責(zé)任。威海高溫庫(kù)制冷機(jī)...

冷凍設(shè)備的各種特點(diǎn)：冷凍設(shè)備庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。冷凍冷庫(kù)裝卸方便，冷凍冷庫(kù)庫(kù)板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝卸搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用，庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。冷凍冷庫(kù)適用普遍，冷凍冷庫(kù)庫(kù)溫可有很多種，并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。凍庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。江蘇冷庫(kù)制冷機(jī)一臺(tái)多少錢冷凍冷庫(kù)安裝采用不銹鋼板、壓花鋁板、彩色鋼板、復(fù)塑鋼板作面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料作保溫材料，采用先進(jìn)工藝制成復(fù)合墻板，其重量輕，...

為了保障人們食用的食物新鮮就需要用到冷凍設(shè)備，它能使室內(nèi)保持一定的低溫，冷凍設(shè)備生產(chǎn)廠家在研發(fā)中將冷凍設(shè)備的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，這樣做的目的可以減少外界傳入熱量，所以說(shuō)，冷凍設(shè)備的設(shè)計(jì)有著它特有的結(jié)構(gòu)。冷凍設(shè)備生產(chǎn)廠家在建筑時(shí)要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷凍設(shè)備的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷凍設(shè)備建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。制冷機(jī)組可以控制發(fā)酵食品的溫度。廣東低溫庫(kù)制冷機(jī)在運(yùn)用冷凍庫(kù)時(shí)要特別注意冷凍庫(kù)內(nèi)的操作工有必要是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)持證上崗，不然因頻繁操作不當(dāng)容易...

冷凍設(shè)備內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷凍設(shè)備。要嚴(yán)格管理冷凍設(shè)備門，商品出入時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫(kù)門如有損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。各類冷凍設(shè)備庫(kù)房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計(jì)有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時(shí)，要配備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計(jì)的兩用間確需改換用途的，由設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)并按程序報(bào)批。當(dāng)海鮮產(chǎn)品的中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)即冷凍完成，即可轉(zhuǎn)入海鮮冷凍庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏保鮮。江蘇...

在建造小型冷凍庫(kù)的時(shí)候，大家常會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題就是做不好小型冷凍庫(kù)的防水防潮工作，而一旦這方面做不好的話，就會(huì)印象到小型冷凍庫(kù)的使用效果，做好小型冷凍庫(kù)的防水防潮工作：先刷一層涂料，一邊再貼上一層玻纖布，不粘手后兩小時(shí)，兩年來(lái)一次操作，兩次鋪的接縫隙為21cm以上。第二種資料用于冷凍庫(kù)室內(nèi)防水，丙綸卷材防水處理法，按照預(yù)先設(shè)計(jì)好的圖紙施工，丙綸卷材鋪貼辦法：將水泥膠用毛刷涂到基層和卷材對(duì)應(yīng)的表面厚約1.0mm，然后粘貼卷材，一起在卷材上表面用刮板將粘貼接面排氣壓實(shí)，排出剩余部分粘接膠。做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的處理施工，比如接縫施工、膠層的厚度1.0-1.6mm，施工時(shí)注意平整、起空、露底等問(wèn)題的產(chǎn)生。制冷...

庫(kù)房的使用管理：冷凍設(shè)備的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷凍設(shè)備建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。冷凍設(shè)備是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。穿堂和庫(kù)房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺⑺辛艘皶r(shí)去除。庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。冷凍設(shè)備讓需要放入冷庫(kù)保存的物品能夠在瞬間凍結(jié)，避免了物品品質(zhì)發(fā)生破壞以及改變等現(xiàn)象。江蘇活塞式冷凍設(shè)備...

冷凍設(shè)備是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。冷凍設(shè)備的溫度一般應(yīng)控制在0℃至-10℃，將其設(shè)計(jì)在冷凍庫(kù)的隔壁，可以節(jié)省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質(zhì)量的時(shí)間不可能像冷凍那樣長(zhǎng)，防止微生物的生長(zhǎng)只能在一定的時(shí)間內(nèi)有效，所以要特別注意貯存時(shí)間的控制。在冷凍設(shè)備安裝中大多數(shù)采用光滑冷排管，0℃以下冷庫(kù)在冷卻時(shí)排管會(huì)有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經(jīng)常除霜，當(dāng)排管積霜厚度達(dá)9mm～12mm時(shí)，應(yīng)進(jìn)行除霜。制冷機(jī)組在機(jī)械工業(yè)可以減少磨損。天津冷藏庫(kù)冷凍設(shè)備冷凍設(shè)備的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷凍...

冷庫(kù)貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫(kù)為宜。冷庫(kù)的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），較好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫(kù)。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過(guò)分級(jí)挑選的果實(shí)，入冷庫(kù)后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫(kù)貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對(duì)溫度的要求，控制冷庫(kù)制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫(kù)庫(kù)溫。冷庫(kù)常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及...