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牛肉湯鍋：牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均...

淮南人喝牛肉湯，很少有中途不加湯的。而且加湯都是免費(fèi)的。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格，客人要求老板添勺湯，老板問客人要不要辣椒，似乎都是理所當(dāng)然的事情，給人很和諧很愉悅的感覺。別人我不清楚，我比較高加過3次。有一汪姓同學(xué)，上初中時(shí)，每次喝牛肉湯，都會加湯至少...

牛肉湯+燒餅牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配，餅一定要是剛出鍋的，兩面都烤得焦脆，透著濃郁的小麥香和豬油香，一半直接咬著吃。另一半泡在牛肉湯里，餅變得軟糯，餅里浸透了濃郁的湯，好吃到停不下來。兩個(gè)人，就著牛肉湯，15個(gè)燒餅下肚，這也不是什么稀奇事哦。牛肉湯+烙饃淮...

據(jù)史料記載，餅類食品，在漢魏時(shí)代北方已普遍食用。《釋名》云：“餅，并也。溲麥而使合并也。”蒲松齡曾舉例說明“若湯餅、胡餅、蒸餅之屬。湯餅即今之面條；蒸餅即今之饅頭；胡餅即燒餅是也。”可見燒餅由來已久。博山過去經(jīng)營燒餅者有很多，僅城郊區(qū)各街道不下數(shù)十家，但最...

特許加盟(連鎖)恐怕是當(dāng)今商業(yè)界很流行的詞語了，“借他人品牌之梯，登自家成功之樓”也成為當(dāng)下自主創(chuàng)業(yè)的口頭禪，所謂加盟連鎖，又稱合同連鎖，特許連鎖，是指某一主導(dǎo)連鎖公司以合同形式與加盟的中小企業(yè)簽訂協(xié)議,由連鎖公司向加盟企業(yè)提供經(jīng)營壟斷權(quán)和經(jīng)營技術(shù)(商標(biāo)、名稱...

一家餐廳在客單價(jià)定好后，首先要做的是定位核心產(chǎn)品。餐廳經(jīng)營者應(yīng)如何對自己的核心產(chǎn)品進(jìn)行演繹和包裝呢?這就涉及到核心產(chǎn)品定位問題。那究竟該如何打造核心產(chǎn)品？讓焦莊燒餅帶您一探究竟！產(chǎn)品價(jià)值觀比如健康安全，菜單上提出來的口號不能于口號，而沒有具體的東西，要做到有理...

在淮南，幾乎每一處小吃攤都少不了牛肉湯。牛肉、粉絲加小蔥，用餅子配湯吃，春吃精神、夏吃通透、秋吃解乏、冬吃御寒，四季皆宜，這樣一碗牛肉湯，滋養(yǎng)了淮南人的脾胃，也陪伴著淮南人從小到大。每天清晨來一口牛肉湯，整天的拼搏都充滿了力量。淮南牛肉湯，征服了無數(shù)吃貨的胃中...

博山的肉火燒也好，可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些。燒餅沒有火燒那般肉多，卻多了一分面脆，少了一分油膩，肉火燒吃的是肉感，燒餅吃的卻是肉的油香，借味而已，所以肉火燒是寫實(shí)主義，燒餅就是寫意主義，如果把肉火燒比作是一個(gè)豐腴的人妻的話，那么燒餅就是...

如是僅在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏鞘锹拥亩虝赫T惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺埽愦嫉奈兜朗羌竟?jié)無法阻攔的，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡單，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對于熱烈糊口的追求，全情表...

蕉莊燒餅起源于博山區(qū)蕉莊村北橋，創(chuàng)始人家姓朱。相傳，清朝乾隆皇帝下江南，路過蕉莊村北橋，吃了蕉莊燒餅贊不絕口，并留詩一首；年代，革命老前輩王震吃了蕉莊燒餅，也大加贊賞。現(xiàn)在，蕉莊燒餅已經(jīng)美名遠(yuǎn)揚(yáng)，并被中央電視臺《中國早餐》節(jié)目推薦。一提到蕉莊燒餅，沒有幾個(gè)人不...

焦莊燒餅淮南牛肉湯合作條件（許記洪福） 1、具備足夠的投資資金和一定的店面運(yùn)營能力、管理能力； 2、有志于餐飲創(chuàng)業(yè)，并追求時(shí)尚健康的新生活； 3、對焦莊燒餅淮南牛肉湯品牌文化與管理模式有認(rèn)同，愿意全身心地投入連鎖焦莊燒餅淮南牛肉湯事業(yè)當(dāng)中； 4、對代理地區(qū)經(jīng)濟(jì)...

如是僅在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏鞘锹拥亩虝赫T惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺埽愦嫉奈兜朗羌竟?jié)無法阻攔的，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡單，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對于熱烈糊口的追求，全情表...

熱烈的牛肉湯,完全合適我們這座城市的神韻，永遠(yuǎn)的火熱歡娛，就如同精神符號般的，淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個(gè)性，奔放如同那一鍋熱騰般的，蓬蓬勃勃，熱烈而豪宕，大碗中盛滿的是激情永遠(yuǎn)的糊口方式，淮南人追求的糊口狀態(tài)，由著我們的早餐，將熱烈進(jìn)行到底。淮南牛肉湯建...

焦莊的燒餅是將事先就和好的發(fā)面撮下來差不多和饅頭一般大的包，然后再把已腌制好的肉餡和蔥花，放到一個(gè)很光滑的臺面上用手沾上點(diǎn)水壓薄，往鋪好了密密的一層的芝麻上的案板上粘一下，然后放進(jìn)特制的烤爐或吊爐上面去烤，火就在爐內(nèi)的下方，爐內(nèi)里燃燒的是鋸末或無煙的木炭，把沒...

焦莊燒餅，是淄博的一種民間小吃。在淄博，提起焦莊燒餅，那是無人不知無人不曉，是一種人人皆知的小吃。焦莊燒餅皮薄肉多，外酥里嫩，鮮香味濃，滿滿的咬上一口，滿嘴的油水，吃的那叫一個(gè)爽，讓人吃了這次還想吃下一次，讓顧客流連忘返。看到這里，就讓我們進(jìn)入的主題：焦莊燒餅...

牛肉湯+燒餅 牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配，餅一定要是剛出鍋的，兩面都烤得焦脆，透著濃郁的小麥香和豬油香，一半直接咬著吃。 另一半泡在牛肉湯里，餅變得軟糯，餅里浸透了濃郁的湯，好吃到停不下來。 兩個(gè)人，就著牛肉湯，15個(gè)燒餅下肚，這也不是什么稀奇事哦。 牛肉湯...

制作焦莊燒餅重要的步驟就是發(fā)面的好壞，直接關(guān)系到焦莊燒餅的口感。發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證，制作焦莊燒餅，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道。肉餡需要用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香，并輔以小香蔥，姜、博山、...

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢εＨ饪釔邸εＨ獾募庸ひ灿歇?dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的...

淮南牛肉湯，對于淮南人民來說有一種特殊的意義。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后，最想做的事莫過于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯。嘗著湯里濃濃的牛肉味，看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油，喉結(jié)蠕動(dòng)的同時(shí)，身體內(nèi)的氣血已經(jīng)開始融化、流動(dòng)，此時(shí)才覺得安定下來，真正回到了家...

山東肉燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的山東肉燒餅，是山東的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜，餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌。正宗的山東肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉，燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷，方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間，其他...

俗話說，民以食為天，要說創(chuàng)業(yè)什么行業(yè)好，餐飲業(yè)首當(dāng)其選。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風(fēng)味。什么小吃賺錢錢？什么小吃最適合本地市場？大量數(shù)據(jù)顯示，食客們在就餐時(shí)會優(yōu)先具有特色的餐飲品牌，并且一般特色小吃餐飲加盟店的...

山東燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的燒餅，是山東的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜，餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌。正宗的山東肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉，燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷，方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間，其他配料用章...

淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭. 牛肉湯與淮南 淮南牛肉湯對于一個(gè)淮南人說...

1、經(jīng)營好焦莊燒餅的制勝法寶“品種”，給顧客在選擇上提供多樣的品種選擇，不僅可以滿足顧客的多量選擇，也可以提高顧客的回頭率，吸引顧客的再次光顧，這對焦莊燒餅來說是非常有利的。 2、大部分創(chuàng)業(yè)者會挑選焦莊燒餅加盟店，但是做加盟，品牌至關(guān)重要。如果將店東的運(yùn)營管理...

湯頭定下了味覺基調(diào)，就等著客人上門，店家便麻利地將薄薄的牛肉片、千張、豆餅和紅薯粉放在笊籬上，下鍋燙熟，所謂“一滾當(dāng)三鮮”，端上桌來，熱騰騰、香噴噴。千張就是豆腐絲，很多人吃火鍋、麻辣燙都愛點(diǎn)它；豆餅則是淮南當(dāng)?shù)夭懦缘玫降奶厣镁G豆面炸成，本身沒什么味道，配...

1、在選址時(shí)要注意租金的性價(jià)比，的確地段不一樣其店鋪的租金會有很大出入，在選址時(shí)還應(yīng)考察加盟店鋪的大小，要從當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況考慮，對店址的具體情況來長期規(guī)劃的，這樣才可以保證店面的美觀實(shí)用，更為焦莊燒餅帶來更多的客源。 2、在普通美食街或者購物街頭也可以開家燒餅...

牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，以牛肉湯為搭配的餐品不在少數(shù)，如牛肉湯面、牛肉大雜燴、番茄牛肉湯等。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位，一碗牛肉湯配上一些千層餅，稱得上是一道美味的早餐；晚上來一碗牛肉湯面，更是讓人吃的酣暢淋漓，的疲憊仿佛瞬間消失殆...

到過安徽淮南的朋友，大街小巷都見牛肉湯，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香、湯鮮味醇的特點(diǎn)。 淮南牛肉湯分咸淡兩種，咸的牛肉湯肉肥味鮮，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽，湯汁喝起來清爽醇厚，兩種都風(fēng)味獨(dú)特。 小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方，就跟大家分享這道美...

特許加盟的優(yōu)點(diǎn) (1)由于總部擁有的品牌、商標(biāo)、經(jīng)營管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去事業(yè),無論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對于完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。 (2)優(yōu)良的總部，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會隨時(shí)開...

開店是創(chuàng)業(yè)的形式之一，那么開店做生意，先要考慮的就是店鋪地址問題。連鎖店的選址需要考慮很多因素，如客流量，店鋪?zhàn)饨穑偁帉κ值取ｋm說需要考慮的問題很多，但還是有一個(gè)大體方向的，下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說一說。一、連鎖店選在人們聚集的場所。如美食...