供應鏈在餐飲行業中起到至關重要作用：餐飲行業近呈現非常火爆的局面，成為眾多加盟者的行業，在餐飲行業中供應鏈起著至關重要的作用，有這么一句話“前端決定強弱，后端決定生死”，位于后端的供應鏈將成為餐飲業的下半場戰地，越來越多的品牌也開始發力供應鏈建設。為什么要強調供應鏈？在餐飲領域，有人形象地將供應鏈比喻為現今餐飲企業的“生命線”。對餐飲企業來說，供應鏈不僅是餐企降本提效的切入點，而且是保持企業生命力的中心所在，一個企業擁有強大的供應鏈體系才能在市場上占據有利地位。近年來，餐飲市場競爭不斷加劇，餐飲企業普遍深受高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利“三高一低”問題的困擾，現在餐飲行業也存在巨大的競爭，在激烈的競爭中誰的供應鏈體系完善誰就能節省時間，誰擁有質量、卓效的供應鏈，誰就掌握了主動權。”除了降低成本外，保障出品質量也是供應鏈的一大優勢。對小企業來說，供應鏈事關生存，對大企業來說，事關企業后期的發展，擁有強大的供應鏈才能快速的占有市場，才能在速度上取勝。膳易供應鏈幫助餐飲企業從“傳統管理模式”走向“互聯網+”致力于打造中國比較大的餐飲供應鏈信息交互及管理平臺！浦東新區連鎖餐飲供應鏈

                                                                                  客戶成功案例

  武漢全派餐飲管理有限公司是中國香港上市公司“武漢光谷聯合集團有限公司”全資子公司，成立于2011年。目前擁有十多家門店，旗下有多個門店形式的檔口，2019年11月上線膳易供應鏈，目前，門店已成功上線使用。

    客戶是使用普通電子秤在做收貨入庫。由于每天入庫物資較多，收貨入庫較復雜，每天的收貨時間都將近兩個小時，而且之前的餐飲系統較老，每天入庫的各檔口的負責人需要將入庫信息手寫到入庫單中，然后廚師長進行匯總。再轉交給財務，由財務再將入庫信息錄入到系統里面。且經常會出現錯誤，整個流程慢且繁雜。使用膳易系統后，每天通過手機訂貨，第二天直接使用打印的入庫單去入庫，將食材錄入系統，財務只需要對入庫信息進行審核。現在入庫只需要半小時就可以完成入庫+錄入系統，而財務只需要核對入庫信息。 長寧區企業餐飲供應鏈價格那么，在這其中，您的餐飲品牌又處于哪個位置？

當前中國餐飲供應鏈正從無序化走向有序化，整體水平取得了一定程度的提升。依托政策支持，借助互聯網技術，餐飲企業不斷建立穩定的供應鏈關系，整合物流、冷藏、大數據等多種資源，傳統餐飲供應鏈搭建起了電商平臺；同時大型餐飲中央廚房增多，供應鏈思維逐漸形成，供應鏈運作效率不斷提升。總體來說，專業第三方餐飲供應鏈服務開始出現，給傳統的餐飲供應鏈市場打開了想象空間，這在一定程度上解決了傳統餐飲供應鏈中存在的問題。但餐飲供應鏈整體發展仍然處在初級階段，餐飲供應鏈管理也很落后，餐飲食材品類眾多且交易方式復雜，同時食材流通環節多、損耗嚴重，難以滿足和響應終端需求。

大部分餐飲企業的購貨方是分為三種，分別是統配，直配，自購。統配分兩種，一種是門店向區域倉庫發起智能訂貨，區域倉庫（采購中心）結合當前庫存發給采購中心自動形成訂單發給供應商，供應商進行向總倉（物流中心）發貨，總倉（物流中心）驗收統一進行發貨給各個門店貨物。第二種就是門店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進行加工的半成品，這些半成品就會經過區域倉庫自動分單給加工廠形成生產計劃單，進行生產加工，然后進行半成品入庫（物流中心的倉庫）。在由總倉（物流中心）進行統一配送。直配就是門店訂貨單到達區域倉庫（采購中心），向區域倉庫統一訂貨，區域倉庫向采購中心發起采購申請，系統智能分單給各個供應商，由供應商進行收單然后對訂貨門店進行發貨。自購就是說連鎖門店或者加盟店對于一些零星的物品到附近超市或者菜市場零星購買，然后進行入庫形成自購入庫記錄，以便于核對做賬。在我們膳易系統中，完全可以使用手機APP+膳易溯源電子秤就可以完成以上操作，手機訂貨，電子秤拍照入庫，無紙化辦公，單據隨時可查，采購物資拍照，有圖有“真相”！供應鏈對于餐飲行業來說意義非凡。

軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業經營。所以軟件的提升效率節約成本是通過提高企業管理水平，提高執行力，優化采購行為，量化管理指標來實現的。利用餐飲管理軟件的大數據記載和分析，量化食材存儲、加工過程中的指標，避免不必要的浪費，從而為企業健康發展建立食材的存儲、加工標準。 讓企業用**少的資金、**合理的倉庫存量、相當有性價比的食材原料完成**少消耗的菜品加工。同時在效率方面，軟件強化的是門店執行力，優化的是店內用工結構，利用現代化的科技手段釋放傳統人力，讓服務員的效益用在真正的營銷和服務上。 因此一款好的餐飲管理軟件，除了作為餐飲業主體的營運體系、營銷體系以及供應鏈三大主要環節外，也要同時做好財務對接與人力資源管理，并與第三方支付、外賣等供應商一起融入整個餐廳的管理接口，形成統一接口標準。博菜膳易餐飲系統使用培訓。黃浦區餐飲店餐飲供應鏈代理商

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方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產過程的管理難度大，管理點和信息點瑣碎凌亂、千頭萬緒，產品規格多，批量小，生產過程時間短，生產量較難預測，原料和產品容易變質，損耗點多，成本泄露多，灰色空間大，人員管理和發展規劃都很模糊。成本泄漏是指餐飲經營活動過程中可能造成成本流失的環節。連鎖餐飲注重過程管理，損耗管理和關鍵點管理；有效控制變動成本率比重在連鎖餐飲經營中至關重要。控制損耗是餐飲供應鏈精益化管理的關鍵！膳易供應鏈幫助餐飲業客戶開源節流我，控制損耗！浦東新區連鎖餐飲供應鏈

博菜網絡科技（上海）有限公司坐落在元江路3399號中臻科創園A座2012室 ，是一家專業的從事網絡科技、計算機科技、通訊科技領域內的技術開發、技術轉讓、技術咨詢、技術服務，計算機軟件開發，倉儲服務（除危險化學品）， 電子商務（不得從事金融業務），市場信息咨詢與調查（不得從事社會調查、社會調研、民意調查、民意測驗），會務服務，商務信息咨詢，企業管理咨詢，市場營銷策劃，企業形象策劃，展覽展示服務，設計、制作各類廣告，利用自有媒體發布廣告，酒店管理，食品流通，從事貨物進出口及技術進出口業務，計算機、軟件及輔助設備、電子產品批發、零售。【依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動】公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創新精神的團隊。博菜網絡科技（上海）有限公司主營業務涵蓋膳易供應鏈ERP管理系統，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統，膳易配送加工管理系統，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經過幾年的發展，已成為膳易供應鏈ERP管理系統，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統，膳易配送加工管理系統行業出名企業。