冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻（預冷至0℃左右），在采收后1－2天內入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內應迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調節控制冷庫貯藏環境溫濕度和氣體成分。溫度調節是根據不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統結霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結霜，致使冷庫庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調節冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。低溫庫冷凍工程設計

冷庫設計安全要求：1.采用氨為制冷劑的制冷系統的冷庫應建設在周邊人口密度較小的地方。2.在制冷機房門口外側便于操作的位置，應設置切斷制冷壓縮機電源的總開關，此開關應能停止所有制冷壓縮機的運轉，且應設置相關標識。若機器控制屏設于總控制間內，每臺制冷壓縮機旁應增設按鈕開關。3.對于氨制冷系統的機房應裝有事故排風裝置；事故排風機應采用防爆型電機，當制冷系統發生意外事故而被切斷供電電源時，應能保證事故排風機的可靠供電。事故排風機的過載保護宜作用于信號報警系統而不直接停排風機。事故排風機的控制按鈕箱應在氨壓縮機房門外側的墻內暗裝。河南中型冷庫冷庫忌冰、霜、水，空氣中總是含有一定數量的水分。

茶葉在冷庫低溫冷藏可使茶葉在低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可延長茶葉的保質期，小型茶葉冷庫保鮮茶葉，可使茶葉的色、香、味，提高茶葉經濟價值，利用茶葉冷庫冷藏保鮮的新技術，旺貯淡銷創造良好經濟效益，其特點是投資小、見效快，茶葉保鮮冷庫定做價格，是專為茶場、茶葉經銷公司作為名優新茶保鮮貯藏之用，是茶葉保鮮的必備設備。茶葉冷庫屬于保鮮庫：庫溫一般為0℃～5℃；茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以適用冷藏庫好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應妥善包裝。

冷庫安裝要注意哪些事項？冷庫安裝是一項較為復雜的工程，需要各個崗位緊密配合，冷庫安裝時間，質量都關系到后期的冷庫使用，每一項工程都是由各個崗位相互合作的結果，冷庫工程質量的好壞、建造時間的長短都和安裝人員有著重要聯系。冷庫安裝算是技術性比較強的活兒，冷庫安裝過程中配置的連接、排放等都可能影響到后期冷庫的使用。冷庫安裝制冷系統連接開封時，因主機冷凝器、蒸發器在廠里都經過打壓密封。都應有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應兩頭有封塵措施，施工時也要注意隨時密封，以防水灰塵進入管內，冷凝器→主機→蒸發器，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。冷庫和低溫庫一般選配水冷制冷機和排管式蒸發器，在酷熱夏日水冷制冷機比風冷制冷機制冷效果更好跟省電。

冷庫組成：一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。較常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。發酵冷庫完全消除濕氣入滲是不可能的，但全新的ASRS系統可以*限度地減少濕氣入滲情況。河南中型冷庫

冷庫導線線徑達到要求，根據各用電電器性能配置導線。低溫庫冷凍工程設計

庫板保養：使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃，以免造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。密封保護：用戶平時要經常檢查冷庫縫隙的密封程度，發現有損傷的部位，需及時進行維護。地面保護：使用時應盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時清理，而且清理時切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫的使用壽命。庫內貨位堆垛要求：距冷庫頂部0.3米，距墻0.2米，距冷風機周圍1.5米。貨物儲存要求：要按品種、等級、用途等情況，分批分垛位儲藏，并編號，填制卡片掛于明顯的地方;正確記載貨物的進、出、存的動態變化，掌握儲存安全期限，執行先進先出制度;定期或不定期檢查質量，發現有霉爛、變質等現象時，應立即處理。低溫庫冷凍工程設計