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食堂承包的發(fā)包方要求：一、半托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。二、全托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定（至少為...

食堂承包經(jīng)驗(yàn)四大策略：一、餐廳的基本條件1、就餐環(huán)境是餐廳賴(lài)以生存的基本條件，在此基礎(chǔ)上，設(shè)法滿(mǎn)足客人多元化的需求，餐廳的整體環(huán)境和氣氛也很重要。2、儀表整潔、舉止大方、文明用語(yǔ)、注重禮節(jié)、微笑服務(wù)。是每位服務(wù)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)，服務(wù)人員的形象和素質(zhì)不單單表...

食堂承包的優(yōu)點(diǎn):1.采購(gòu)安全：自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。2.責(zé)任：食堂風(fēng)險(xiǎn)是指餐飲安全和餐飲質(zhì)量。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。同時(shí)，食堂承包商會(huì)投保，預(yù)防發(fā)生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主體負(fù)責(zé)人，從...

食堂承包廚房衛(wèi)生管理：①?gòu)N房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三...

選擇食堂承包公司需要注意什么？：食堂承包公司有很多，但質(zhì)量參差不齊。因此在選擇一個(gè)適合自己的團(tuán)餐公司有很多注意事項(xiàng)。首先，我們必須考慮員工口味的多樣性。食堂還應(yīng)注意菜品的選擇，較好能滿(mǎn)足員工的各種需求。其次，要有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，保證餐具的衛(wèi)生。如果公司可以...

食堂承包團(tuán)膳企業(yè)管理問(wèn)題的五常法則：五常法的要義是：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開(kāi)，將必需品的數(shù)量降低到較低程度，并把它放在有一個(gè)方便的地方。常整頓是：研究如何提高工作效率...

食堂承包如何搭配三餐：（l）營(yíng)養(yǎng)組合。飲食管理服務(wù)認(rèn)為，蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪對(duì)健康同樣重要，這是不可或缺的。關(guān)鍵是要巧妙地將富含油的食物與豆類(lèi)和蔬菜結(jié)合起來(lái)，盡量避免與富含碳水化合物的食物一起食用，如大米、面條和土豆。這不單可以增加營(yíng)養(yǎng)攝入量，而且有利于。...

食堂承包的承包模式：一、半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠(chǎng)方實(shí)際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司...

食堂承包食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：1．食堂的廚房以及餐廳內(nèi)的所有門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次，否則就會(huì)有發(fā)霉的氣味，影響就餐人員就餐，同時(shí)衛(wèi)生環(huán)境也沒(méi)有得到一定的保障。2.餐廳內(nèi)的所有桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無(wú)油污、臟物等，不然就會(huì)讓就餐人員無(wú)法正確就...

食堂承包公司如何選擇。：1：對(duì)于大型企業(yè)，食堂承包公司的規(guī)模要求相對(duì)較大，以滿(mǎn)足企業(yè)大量員工的就餐需求。如果企業(yè)食堂承包公司規(guī)模較小，可能無(wú)法提供足夠的膳食，也無(wú)法滿(mǎn)足工人食堂的膳食提升服務(wù)。2：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能為勞動(dòng)者提供的服務(wù)和用餐是...

選擇食堂承包公司合作:一、公司資質(zhì),做餐食合作，更多的企事業(yè)單位客戶(hù)關(guān)注合作伙伴的資質(zhì)，所以，具有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的食堂承包公司的優(yōu)勢(shì)更為明顯，但是如果是剛剛成立的小公司也不要?dú)怵H，可以慢慢積累經(jīng)驗(yàn)和客戶(hù)，總有會(huì)脫穎而出的。二、合作費(fèi)用,企事業(yè)單位客戶(hù)當(dāng)然想選擇一...

食堂承包的發(fā)包方要求：一、半托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。二、全托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定（至少為...

員工食堂承包注意事項(xiàng)：1、食堂承包公司的規(guī)模，對(duì)于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對(duì)也是比較大的，這樣才能夠滿(mǎn)足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒(méi)辦法供應(yīng)足夠的餐點(diǎn)，滿(mǎn)足不了工人食堂就餐服務(wù)。2、食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能...

承包工廠(chǎng)食堂午餐需要注意：1.選擇蛋白質(zhì)。研究表明，午餐攝入一定量的蛋白質(zhì)可以保持下午充滿(mǎn)活力的碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)的高質(zhì)量來(lái)源是奶酪。堅(jiān)果。豆腐塊。金槍魚(yú)。煮雞蛋等等。2.加入粗糧。粗糧（全糧）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食品含有更多的...

食堂承包前后對(duì)比：公司伙食自辦：數(shù)量少，須向零售商采購(gòu)，成本偏高，食材質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，易受個(gè)人工作情緒影響廚師(采購(gòu))與供應(yīng)商容易發(fā)生損公肥私。專(zhuān)業(yè)伙食承包：自產(chǎn)地大量采購(gòu)，減小中間商，降低成本，專(zhuān)業(yè)采購(gòu)，嚴(yán)格來(lái)料驗(yàn)收，推行8S管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生...

承包高校食堂服務(wù)質(zhì)量管理：1、要教育餐廳工作人員牢固樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問(wèn)暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對(duì)學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會(huì)對(duì)你敬而遠(yuǎn)之，嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來(lái)就餐，使餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑，同時(shí)...

承包高校食堂服務(wù)質(zhì)量管理：1、要教育餐廳工作人員牢固樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問(wèn)暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對(duì)學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會(huì)對(duì)你敬而遠(yuǎn)之，嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來(lái)就餐，使餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑，同時(shí)...

食堂承包廚房的管理規(guī)則：總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。廚房之管理，1．1廚工守則，衛(wèi)生條例1．1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。1．1.2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，...

選擇食堂承包公司合作:一、公司資質(zhì),做餐食合作，更多的企事業(yè)單位客戶(hù)關(guān)注合作伙伴的資質(zhì)，所以，具有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的食堂承包公司的優(yōu)勢(shì)更為明顯，但是如果是剛剛成立的小公司也不要?dú)怵H，可以慢慢積累經(jīng)驗(yàn)和客戶(hù)，總有會(huì)脫穎而出的。二、合作費(fèi)用,企事業(yè)單位客戶(hù)當(dāng)然想選擇一...

食堂承包裝修時(shí)需要注意的:一、在裝修的過(guò)程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，可以將廁所的門(mén)與墻面規(guī)劃為一體，掩蓋其廁所的表面，作為隱藏式的暗門(mén)處理，讓用餐者感覺(jué)這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠，可在兩者間作一活動(dòng)式隔屏...

食堂承包的承包方要求：一、半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、燃料等或根據(jù)廠(chǎng)方實(shí)際情況另定。二、全托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或根據(jù)廠(chǎng)方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。三、營(yíng)養(yǎng)餐配...

食堂承包裝修時(shí)需要注意的:一、在裝修的過(guò)程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，可以將廁所的門(mén)與墻面規(guī)劃為一體，掩蓋其廁所的表面，作為隱藏式的暗門(mén)處理，讓用餐者感覺(jué)這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠，可在兩者間作一活動(dòng)式隔屏...

食堂承包高校食堂菜肴搭配要求：是把食物放在第1位，把食物放在第1位。青少年是祖國(guó)未來(lái)的希望。合理營(yíng)養(yǎng)的飲食直接關(guān)系到學(xué)生能否茁壯成長(zhǎng)。如何讓孩子們吃得更科學(xué)、更有營(yíng)養(yǎng)？學(xué)校可以找到一家管理規(guī)范的食堂合同公司，為學(xué)生提供健康營(yíng)養(yǎng)的食品天堂。食堂合同必須找到專(zhuān)業(yè)機(jī)...

承包高校食堂餐廳衛(wèi)生控制：1、嚴(yán)格食品采購(gòu)關(guān)。采購(gòu)各種食品、食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，米、面、油等大宗原料要實(shí)行經(jīng)伙管組確認(rèn)的定點(diǎn)供應(yīng)商制度，采購(gòu)員要掌握必要的感官檢驗(yàn)方法，嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、保質(zhì)過(guò)期食品。2、把好食品...

承包高校食堂服務(wù)質(zhì)量管理：1、要教育餐廳工作人員牢固樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問(wèn)暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對(duì)學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會(huì)對(duì)你敬而遠(yuǎn)之，嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來(lái)就餐，使餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑，同時(shí)...

食堂承包信息在哪里獲取？：1.人脈關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，很多生意都是靠人脈積累，互相傳達(dá)而獲取的，但也要注意是否是一個(gè)坑。所有生意都需要自己去研究調(diào)查，那是做出的第1步。2.互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，一般這類(lèi)的承包項(xiàng)目隨意發(fā)在網(wǎng)絡(luò)很多都會(huì)是騙子，你想哪個(gè)會(huì)把做的好好的生意往網(wǎng)上發(fā)布。3....

食堂承包的承包商條件：第1：承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。第二：承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾?..

食堂承包菜品的的農(nóng)藥檢測(cè)：大多數(shù)是公司加農(nóng)戶(hù)的種植方式，農(nóng)民較分散，素質(zhì)參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類(lèi)，為了保持新鮮，即采即賣(mài)。在流通領(lǐng)域停留時(shí)間極短，加上批量小，來(lái)源廣，所以迫切需要一種農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)在市場(chǎng)上做出快速的反應(yīng)，才...

食堂承包公司如何選擇。：1：對(duì)于大型企業(yè)，食堂承包公司的規(guī)模要求相對(duì)較大，以滿(mǎn)足企業(yè)大量員工的就餐需求。如果企業(yè)食堂承包公司規(guī)模較小，可能無(wú)法提供足夠的膳食，也無(wú)法滿(mǎn)足工人食堂的膳食提升服務(wù)。2：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能為勞動(dòng)者提供的服務(wù)和用餐是...

食堂承包安全要求：嚴(yán)密檢測(cè)，品質(zhì)保障，食品安全問(wèn)題已成為全社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。為嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，打造品牌形象。速測(cè)儀器檢測(cè)項(xiàng)目：1、吊白塊的檢測(cè)。2、甲醛的檢測(cè)。3、肉類(lèi)水分的檢測(cè)。4、農(nóng)藥速測(cè)。5、瘦肉精含量檢測(cè)。6、甲醛速測(cè)。7、亞硝酸速測(cè)。8、假冒偽劣味精速...