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在家自制鹵味，不用油不用水，簡(jiǎn)單好做味道超贊，一家三口沒(méi)吃夠。鹵味是很多人都喜歡的小吃，每次經(jīng)過(guò)鹵味店，那個(gè)味道把我饞得口水都要流出來(lái)了，偶爾吃一次解個(gè)饞，也不能天天吃吧！還挺貴的，不舍得總吃。比較近流行在家自制鹵味，抱著試試的心態(tài)做了一次，真的沒(méi)讓我...

搞鹵菜熟食連鎖加盟需要注意哪些？ 還有就是要能與連鎖總部“面對(duì)面” 現(xiàn)在連鎖企業(yè)很多，加上前幾年加盟店利潤(rùn)可觀，使得有些新興的連鎖企業(yè)和加盟者都比較浮躁。一些投資者創(chuàng)業(yè)心切，只聽(tīng)連鎖企業(yè)的一些宣傳資料就草率地簽約加盟，等到有糾紛才發(fā)...

鹵味熟食店近幾年的發(fā)展一直不錯(cuò)，因?yàn)殚_(kāi)店成本低，盈利速度快，所以很多創(chuàng)業(yè)新手會(huì)選擇加盟投資一家鹵味店。那么，鹵味店的加盟條件有哪些呢？如果有一家較為心儀的鹵味品牌，又該怎么加盟呢？而目前的加盟市場(chǎng)有比較混亂，加盟時(shí)一定要多多注意，有幾個(gè)坑一定不要踩！ ...

焯水?dāng)嗌哼@個(gè)步驟看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)焯水做得好壞將直接影響到脫骨是否順利、形狀是否完美，所以必須焯透斷生，但又不能焯爛，首先要把雞爪放入沸水鍋中過(guò)一遍，目的是為了進(jìn)一步去除腥味和雜質(zhì)，然后撈出來(lái)再放入清水鍋中，加入適量料酒、蔥段、姜片，先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小...

食文化中滲透了許多的人生哲理，讓更多的人能夠在這之中找到學(xué)習(xí)的榜樣。廖排骨為了更好的發(fā)展餐飲事業(yè)不斷的探索市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，把握時(shí)機(jī)。用自己的實(shí)際能力去實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，達(dá)成創(chuàng)業(yè)為致富的遠(yuǎn)大的目標(biāo)。企業(yè)的構(gòu)建就如同一個(gè)人在飲食方面的要求是相同的。 品...

了解總部的資質(zhì)：是否合法經(jīng)營(yíng)，能否提供相關(guān)的文件資料投資者給驗(yàn)證。 總部從業(yè)時(shí)間：選擇加盟或連鎖主要的原因之一，就是可以提供一套成功的賺錢方法。如果總部成立不到兩年、尚未度過(guò)風(fēng)險(xiǎn)期，那就談不上輸出成功的經(jīng)驗(yàn)了，而且也不符合國(guó)家特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例的規(guī)定。...

三四線城市要想做好鹵菜熟食加盟，不要把重心放在獲客上，而要放在持久留客上，三四線城市的特點(diǎn)是人口基數(shù)不大，消費(fèi)圈小且固定，一般做的好的店面都是靠回頭客口碑推薦。不難發(fā)現(xiàn)三四線城市的餐飲店，很多顧客都跟老板很熟悉，甚至成為朋友，所以三四線城市是典型的存量市場(chǎng)...

加盟店折扣定價(jià)策略 折扣定價(jià)往往需配合店慶、季節(jié)更換、商品展銷等，其方式通常有幾種： 一次性折扣：這種方式是指在一定時(shí)間內(nèi)連鎖店對(duì)所有的商品下調(diào)一定的比例，屬于一種短期促銷定價(jià)。例如節(jié)假日一般是消費(fèi)者購(gòu)物高潮期，抓住時(shí)機(jī)，有計(jì)劃地推出一...

考察公司給予的后期支持。對(duì)創(chuàng)業(yè)者而言，選擇鹵味店加盟品牌時(shí)，多數(shù)是因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)。或餐飲經(jīng)驗(yàn)匱乏，在選擇品牌時(shí)，看品牌名氣是一方面，更多的還關(guān)注公司的后期支持，比如人員支持、裝修設(shè)計(jì)、前期籌備、技術(shù)指導(dǎo)、營(yíng)運(yùn)支持等，都要了解清楚。 員工素質(zhì)與企業(yè)思維。...

線下鹵菜店和線上外賣的差別，不懂的朋友可能認(rèn)為線上外賣就是把線下搬到線上去，這樣的認(rèn)知是錯(cuò)誤的。 就餐飲的兩大經(jīng)營(yíng)點(diǎn)：產(chǎn)品與運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)，線上與線下都是有非常大的差距的。 首先是產(chǎn)品，我們可以從產(chǎn)品成本以及產(chǎn)品屬性的角度來(lái)進(jìn)行分析 線下鹵菜店...

加盟選址的技巧與忌諱 好的店址具備的六個(gè)特征 商業(yè)活動(dòng)繁榮程度高的地區(qū)；人口密度較高的地區(qū)；交通便利的地區(qū)；面向客流量多的街道；接近人們聚集的場(chǎng)所；同類加盟店聚集的街區(qū)。 加盟店選址的技巧 與其選現(xiàn)在被商家看好的店址，不如選擇在不久...

關(guān)于鹵鍋的選擇： 鹵鍋一般分為三種，一種是用明火燒的那種簡(jiǎn)單的，一種是燒氣的，一種是用電的。當(dāng)然，如果說(shuō)用明火加熱的那種鹵鍋，操作起來(lái)**為直觀和方便，比較好控制，但是很多飯店，鹵菜店，特別是在小區(qū)里的，是不能用明火的，所以只能用燒氣的或者用電的。其實(shí)，這...

麻辣鹵素菜:罐中加入500克水。加入白糖，醬油﹑鹽﹑雞放入水（鹽水一斤，加白糖﹑﹑雞12克醬油的，是相對(duì)溫和的味道）；把加入一些佐料的水燒開(kāi)，放置一邊放晾。豆干用水進(jìn)行沖洗一個(gè)干凈。把洗干凈的豆干切成許多片狀，比較簡(jiǎn)單容易提前入味。如果你買的豆干比較薄就不...

千億鹵菜市場(chǎng)，熟食小吃加盟怎么把握？ 近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)，鹵味迎來(lái)更大的發(fā)展空間，在幾家大連鎖品牌的帶動(dòng)，越來(lái)越多的中小品牌進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，他們規(guī)模比不上大品牌，卻有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式與格調(diào)。 品牌逐鹿，極大的刺激了鹵味市場(chǎng)的發(fā)展，據(jù)預(yù)計(jì)，20...

以鹵味加盟連鎖店為例，創(chuàng)業(yè)者可以同時(shí)選擇有實(shí)力的鹵味加盟店，進(jìn)行詳細(xì)的考察，包括門店客流量、人均消費(fèi)，估算開(kāi)店大致的營(yíng)業(yè)收入，再減去房租、人工、設(shè)備等常規(guī)成本，預(yù)估出大約的利潤(rùn)水平，然后在對(duì)鹵味加盟店品牌進(jìn)行篩選，從中選擇適合自身投資理念以及和投資能力的鹵...

說(shuō)完色香味再說(shuō)回鹵味熟食，對(duì)鹵味熟食的評(píng)判也是依據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，顏色好看不，聞著香不，咸淡合適不，口感軟糯不，再對(duì)應(yīng)一下小編總結(jié)的鹵味熟食四大要素看看，顏色，飄香，咸淡，口感都是由哪些因素決定的。 答案顯而易見(jiàn)：顏色由上色的炒糖技術(shù)決定；飄香由食...

注意：申請(qǐng)資料應(yīng)用A4紙打印(圖紙除外)，逐頁(yè)加蓋公章，按次序裝訂，提供的材料為復(fù)印件的，應(yīng)在復(fù)印件上寫明：系原件復(fù)印，并加蓋單位公章。申報(bào)資料的各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、完整、清楚，未有涂改。未取得公章的企業(yè)在提供的資料室由法定代表人簽字蓋章，非申請(qǐng)人本人前去辦理...

開(kāi)鹵菜店想要贏得顧客的好感，首先就需要真心對(duì)顧客。市面上不乏有些商家為了吸引顧客，會(huì)選擇套路顧客，進(jìn)店后又換了一種說(shuō)法，實(shí)際情況與宣傳情況不符等。當(dāng)顧客心理留下失落感，以后也會(huì)對(duì)該門店避而遠(yuǎn)之，生意也會(huì)受到影響。因此對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，在做活動(dòng)之前需要先考慮活動(dòng)...

有人說(shuō)四、五線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹵菜競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，鹵菜店遍地可見(jiàn)，可是那是低端鹵菜和鹵菜攤居多，在豬肉上漲到30元每斤的市場(chǎng)價(jià)格的這個(gè)時(shí)期，如果你去做一下市場(chǎng)調(diào)查，會(huì)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)的量比較大的反而是農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)在小縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)能力一點(diǎn)不比大城市的人差，道理很簡(jiǎn)單，...

美食技術(shù)餐飲味道，廖排骨小吃服務(wù)輝煌。 每一個(gè)有夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者，都希望自己創(chuàng)業(yè)能夠一帆風(fēng)順，開(kāi)啟人生的另一種可能，而鹵菜加盟市場(chǎng)廖排骨就給了大家另一種可能，廖排骨鹵菜加盟，輕松創(chuàng)業(yè)，從此無(wú)憂。百年品牌有保證，就選廖排骨鹵菜加盟，讓你輕松脫貧致富好榜樣。...

然后加入蔥段、姜片調(diào)料即可成為鹵水(如有人喜歡吃醬的，可以加入甜面醬40克)。鹵制豬下貨需要用醋進(jìn)行反復(fù)搓洗，并進(jìn)行焯水，才開(kāi)下鍋鹵制。一般豬下貨鹵制40分鐘即可完成，接著冷鹵6小時(shí)即可食用。鹵香干食材：生抽，濃湯寶做法：準(zhǔn)備好材料，雞蛋煮熟去殼。燉鍋...

老鹵水保存 保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環(huán)境衛(wèi)生，溫度調(diào)節(jié)），才能保證鹵水及鹵制品的質(zhì)量。 春天溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開(kāi)，放在固定地方不動(dòng)。 夏天氣候炎熱，是鹵水極易變質(zhì)的多發(fā)...

燙鹵鴨腸制作方法？（廖排骨鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心 燙鹵是巴渝農(nóng)家的一種傳統(tǒng)鹵味技法，再加上用手搓辣椒面做的味碟，更使鹵味鴨腸具有五香麻辣、質(zhì)地脆爽的獨(dú)特特點(diǎn)。 原料： 鮮鴨腸 200克 花 椒 面 5克 香季...

有的鹵味店就開(kāi)在一條比較繁華的街道上，后來(lái)對(duì)面也開(kāi)了一家味道、環(huán)境都跟他差不多的鹵味店，為什么人家連開(kāi)幾個(gè)月都比他生意好呢？其實(shí)選擇街道也有講究，別看街道上很多人，但是總有一邊的人比另一邊的人多，就好像下午太陽(yáng)很毒辣，多數(shù)人都會(huì)選擇曬不到的地方走，這時(shí)候剛好肚...

鹵菜： 鹵水調(diào)好后，冰冷的鹵水下鍋的有：豬心、豬舌頭、豬耳朵、豬臉開(kāi)鍋后10分鐘撈，鴨子開(kāi)鍋后25分鐘，鴨胗15分鐘，牛肉30分鐘，豬腳40分鐘。 鹵水燒開(kāi)時(shí)下鍋的有：雞15分鐘，雞肝19分鐘，雞爪8分鐘，豬肝10分鐘。 肥腸...

市面上鹵菜熟食加盟品牌有很多，加上鹵菜熟食近些年的市場(chǎng)熱度和占有率快速的提升，讓很多投資者看到了其中的商機(jī)，但是由于比較繁雜，也讓想要加盟的投資商眼花繚亂。那么，鹵菜熟食加盟哪個(gè)好？這是很多人關(guān)心的問(wèn)題，其中有很多不錯(cuò)的品牌，這需要投資者對(duì)市場(chǎng)中的...

這樣造成的結(jié)局就是很不好的，你的店鋪會(huì)流失這大部分客戶，導(dǎo)致在這條街或者這個(gè)行業(yè)里被淘汰。所以在專業(yè)熟食生產(chǎn)的商家們不能專注于肉食類，還應(yīng)該關(guān)注蔬菜類，豆類等，雖然這類食品不容易保鮮，但是能夠吸引客戶，才是王道。 如果你店里的菜單做得非常...

年輕老板尋得鹵味熟食財(cái)富密碼 “什么工作都干過(guò)，什么生意賺錢我都想去做？”葉先生回憶當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷依舊感慨萬(wàn)千?！翱鄾](méi)少吃，錢沒(méi)多掙”是他對(duì)自己當(dāng)初初創(chuàng)業(yè)的總結(jié)，但正是這種堅(jiān)持不懈、屢敗屢戰(zhàn)的毅力才成就了他后來(lái)的成功。 葉先...

廖排骨帶您品味食尚人生 創(chuàng)業(yè)的道路就想人們對(duì)于飲食的要求，剛開(kāi)始的要求是簡(jiǎn)單的解決溫飽。然后隨著時(shí)間的推移慢慢的遞增，比更好的改變和完善自己。廖排骨將根據(jù)自身的發(fā)展階段制定不同的發(fā)展目標(biāo)，并向著這一目標(biāo)不斷的努力，階梯性的完善自己，促進(jìn)自身的不斷成長(zhǎng)...

服務(wù)：服務(wù)就是用戶的體驗(yàn)感，對(duì)你這個(gè)店的印象。所謂笑臉迎客，你永遠(yuǎn)對(duì)著顧客笑，他就是塊石頭都能讓你給捂熱，和顧客拉拉家常，閑聊一下，拉近彼此的距離，讓彼此沒(méi)有生疏感。只有你把顧客當(dāng)做朋友，顧客才能時(shí)常想起你。海底撈為什么這么成功，就是他的服務(wù)是其他火鍋無(wú)法...