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實際上，現做菜和能做出來的預制菜，兩者的味道相差并不大。較大化的證明就是，在外賣料理包這事沒抖出來之前，從味道上來說，根本沒多少人會懷疑這不是現做菜。預制菜崛起的時刻，還得從去年的年夜飯說起，去年年底大多數在大都市漂泊快一年的年輕人因為政策的原因被勸不要回家。家可以先不回，但年必須要有味。年味的儀式感之一就是能發得出朋友圈的中國年夜飯。于是，這群聰明能干且懶惰、不會做菜的年輕人想到了“雖然我不會做，但我會上網買呀！”然后他們發現，以前在有名氣的酒樓才有的名菜，網上全都有！只需幾百塊，煮幾分鐘就能吃，而且吃完還不用洗碗，而且顏值還拿的出手！簡直就是為他們量身定做的頂端“方便面”！價格和逼格都給夠...

預制菜是針對家宴大菜資產程序復雜特點，運用現代化標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。隨著生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，預制菜也越來越受消費者喜愛。 預制菜需要專業人員通過食品工業技法，對各類菜品原料進行專業分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性的研發，嚴格控制油、鹽、糖及各類營養成分的含量與配比，通過生產工廠集中生產，科學包裝保持菜品的商業無菌環境，采取急速冷凍技術并在零下18度儲存與運輸，及時保障菜品的新鮮度和口感。 預制菜是一個投入小、毛利高還沒有什么食品安全風險的賽道。紹興...

真正重要的是，恰如“物理學的發展是以老一代物理學家的集體死亡為代價”，人類社會的發展也以“一代人終將老去但總有人正年輕”為代價。說預制菜沒有“靈魂”，只是在它剛誕生時才會有的誤解，短時間內看似無解，但長期來看，時間本身就是比較好的解藥。這么說吧，上百年之后，當嘗過“手工匠心制作”的佛跳墻的人類去世，這個世界上就再也不需要會做佛跳墻的廚師了，即便那個時代的佛跳墻已經失去了“靈魂”，也沒有人會在意這一點，因為有佛跳墻的料理包就已經足夠了。無論你喜不喜歡這樣的世界，它都終將會來臨。相比較自熱鍋和料理包，預制菜保質期更短，味道近乎像現煮，美味與健康并存。安徽性價比高預制菜訂購現今食品市場情況和“宅經濟...

餐飲業還有一個大趨勢就是品牌連鎖化擴展，也就是產品高度標準化。以前的餐飲品牌分店，是通過大廚徒弟學有所成之后去當分店新大廚的方式來保證菜品的口味穩定的。但現在，是通過“店長級管理人員+中央廚房（菜品生產車間）+市內短途供應運輸+高級菜品食譜”的方式來保證菜品的標準化。甚至在自有供應鏈成熟之后，還能用加盟的方式來賺錢。所以餐飲連鎖化肯定是未來的一大趨勢了。廣東的茶樓就是這樣了。這樣從“食品加工”到“食品組裝”的方式，盡管菜品依然是品牌方自己研制的，對同行還有一定的產品競爭力，但對廚師自身的發展來說，始終是百害而無一利。預制菜方便快捷，讓十指不沾陽春水的年輕人，也能洗手作羹湯。上海餐廳預制菜訂購2...

預制菜主要由專業的預制菜加工企業、上游農牧畜禽水產蔬菜企業、傳統速凍食品企業、傳統的線下餐飲品牌企業、有代表性的線上電商平臺、冷鏈物流供應等鏈條組成，隨著居民對飲食需求的提升，預制菜產品銷售量還會逐步提升。客觀說，預制菜的興起進一步加快了農產品食品包括餐飲在內的工業化進程，在行業人工成本剛性增加的背景下，降本增效等方面處于整體上升區間，成長性趨勢明顯。未來我國有望產生超300億收入規模的企業，其單項預制菜收入有望超 100億元。普通人如何做預制菜行業？杭州夜宵預制菜即食真正重要的是，恰如“物理學的發展是以老一代物理學家的集體死亡為代價”，人類社會的發展也以“一代人終將老去但總有人正年輕”為代價...

預制菜的特點：預制菜呈現給toC端的是一個成型的，完美的，可以食用的，有視覺感的一個好的產品，可以說有好的體驗的產品。 料理包的特點：料理包來講，基本上可以講工業化的產品，從這點來講，消費者可能更不愿意為一個工業化的產品買單，但是一直菜好的、包裝好的、產品好的體驗，甚至價格還很明顯，這個時候消費者更容易接受料理包產品形式和表現形式。 其實預制菜的崛起，也就意味著將來我們就很難吃得起便價的純手工菜品。而其中，主要的就是飯店里成本和效率的問題。首先來說，飯店小館的成本主要是選址鋪租、菜品價格、員工成本，這三大塊。而預制菜主要影響的就是菜品價格和員工成本這塊正常未經處理的食材，都需要...

未來人均食品支出還會繼續保持增長，飲食結構發生變化，對食材的要求不僅是新鮮、口味好，更注重健康，“低碳水、低脂肪、高蛋白”逐漸成為越來越多人的飲食目標。隨著消費的升級，及時研發改進現有產品、推出迎合消費者的新產品。對大部分預制菜企業而言都是必答題。預制菜萬億賽道的藍圖實在誘惑人。通過冷鏈保持菜品新鮮度，而且冷鏈從原料產地、到工廠完成加工再到產品運輸儲存貫穿始終。其次，解決食品安全和健康問題。企業產品硬核才有可能出圈。預制菜市場競爭非常殘酷。確保產品品質、口味、口感始終如一不是簡單能做到的，上下游完善的供應鏈是產業良性循環的保證。從類型上看，預制菜可分為四類，分別是：即食食品、即熱食品、即烹食品...

預制菜是針對家宴大菜資產程序復雜特點，運用現代化標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。隨著生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，預制菜也越來越受消費者喜愛。 預制菜需要專業人員通過食品工業技法，對各類菜品原料進行專業分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性的研發，嚴格控制油、鹽、糖及各類營養成分的含量與配比，通過生產工廠集中生產，科學包裝保持菜品的商業無菌環境，采取急速冷凍技術并在零下18度儲存與運輸，及時保障菜品的新鮮度和口感。 預制菜需要投資多少錢？上海中餐半成品預制菜代理餐飲業還有一個...

懶人經濟項目： 1、外賣伴隨著懶人經濟的興起和生活節奏的加快，越來越多的人會通過點外賣的方式解決一日三餐的問題。近幾年來，外賣的用戶群體和交易規模劇增，外賣行業得到爆發式增長。目前我國外賣的主力消費群體是年輕的90后。在懶人經濟的推動下，外賣配送行業會發展得越來越好。 2、社區團購社區團購是近年來較為火熱的創業項目之一，它能夠滿足人們足不出戶購買日常生鮮食品、百貨的需求。隨著網購的興起，用戶們更傾向于選擇線上購物，在懶人經濟的加持下，具有配送時效性的社區團購得到人們的青睞，社區團購的出現填補了這一空白市場。 4、餐飲連鎖餐飲行業一直是創業領域的熱門項目，伴隨著懶人經濟的興...

真正重要的是，恰如“物理學的發展是以老一代物理學家的集體死亡為代價”，人類社會的發展也以“一代人終將老去但總有人正年輕”為代價。說預制菜沒有“靈魂”，只是在它剛誕生時才會有的誤解，短時間內看似無解，但長期來看，時間本身就是比較好的解藥。這么說吧，上百年之后，當嘗過“手工匠心制作”的佛跳墻的人類去世，這個世界上就再也不需要會做佛跳墻的廚師了，即便那個時代的佛跳墻已經失去了“靈魂”，也沒有人會在意這一點，因為有佛跳墻的料理包就已經足夠了。無論你喜不喜歡這樣的世界，它都終將會來臨。預制菜和速凍食材有什么區別？上海安全預制菜加盟由于現代年輕人生活的節奏快，每日中的絕大多數時間都用于工作了，加班到深夜更...

餐飲企業普遍面臨高昂的用工成本以及租金成本，使用預制菜能明顯減少門人員且餐飲的制作效率更高，從而降低企業的人工成本、能源成本。另外，餐飲連鎖化對菜品一致性要求較高，采用預制菜不僅能實現統一化管理，質量還比廚師現場制作更加穩定。“懶人經濟”催生了C端市場。時間成本被日益量化，于是解放雙手、解放時間的消費觀念越來越被接受；近兩年來，在家飲食也成了重要消費場景之一。外賣和外出就餐不能完全滿足用餐需求，一部分消費者傾向購買半成品菜或凈菜，經過簡單加工后居家用餐。這樣的形式不僅簡單快手、加工過程更透明，還滿足了菜肴風味和儀式感的需求。預制菜就像是外賣的升級版，對不會做飯和沒時間做飯的人非常友好。而且相比...

預制菜的火爆帶動了市場需求的提升，隨著大量企業進入該領域，諸多挑戰逐漸顯現。首先，在跨區域供應鏈問題上，既要保證食材的新鮮度，又要滿足多場景、多口味的差異化消費需求。種類繁多的地方菜系與高要求的冷鏈技術之間，存在難以把控的風險。其次，在產品與市場銜接存在的斷層問題上，由于預制菜準入門檻低，劣幣驅逐良幣導致預制菜缺少爆品，在一定程度上抑制了企業規模化的效應。賽道中的預制菜企業除了要有具備敏銳的市場洞察，還需投入更多的資金和精力去突破中國飲食多樣性的壁壘。預制菜是一個投入小、毛利高還沒有什么食品安全風險的賽道。合肥衛生預制菜禮盒 未來城市年輕人的外出吃飯選擇，大概只有三個。 1、在小餐館和...

在堂食停止后，預制菜順理成章地受到了很多人的喜愛。業內人士表示，預制菜產業已然站上新風口。 所謂預制菜，又叫“快手菜”“懶人菜”，主要指在家加工方便、能分享“大廚”口味的菜肴。預制菜受到人們尤其是年輕一代的追捧，在于它符合很多人的需求。省去了自己“買公式燒”繁瑣的過程，讓不愛做菜、不會做菜的人也能在家里享受美食。相比于直接點外賣，預制菜的口味和營養也能自己調節。和自己做菜或者叫外賣相比，預制菜的優勢很明顯，可以說是當下“宅經濟”的又一體現，受到追捧自在意料之中。 現在預制菜發展前景好嗎？蕪湖家常預制菜料理包預制菜已經不但是一盤菜，更是助力鄉村振興和農業農村現代化的新動能，對農業、農村...

預制菜產業鏈涉及面廣，可挖掘空間大。鑒于我國飲食文化歷史悠久、底蘊深厚，全國各地菜系種類極為 豐富，預制菜行業作為食品工業化趨勢下的一種新飲食方式，在下游日益多樣化的需求拉動下，其產業鏈各環 節將大有可為。從上游環節來看，預制菜上游主要為農林牧漁行業，包括蔬菜瓜果等農產品原料、畜禽等肉制 品原料以及魚蝦等水產品，此外還涉及到調味品及其他生產輔料。中游生產環節為預制菜行業發展的重心，決 定了行業供給是否能與下游需求相匹配。特別是對于消費者極為看重的菜品口味還原度問題，需要生產企業通 過生產技術工藝的不斷革新，來提供健康、美味、便捷的產品。而預制菜的銷售幾乎涵蓋食品行業的所有渠道， 既包括...

預制菜已經不但是一盤菜，更是助力鄉村振興和農業農村現代化的新動能，對農業、農村、農民都產生了積極影響。未來預制菜與農業農村融合企業與專業合作社合作是發展趨勢。讓農民參與到預制菜粗加工中，以此提升產品附加值增加農民收入。推動三產融合，促進農村產業升級。預制菜是促進現代農業與食品產業集群高質量發展重要載體。從種植到加工再到運輸和銷售，有效帶動了一二三產融合發展。提高產品附加值，促進農民致富增收。企業和農戶可以共同分享農產品產業鏈延伸附加值。預制菜現狀和未來發展趨勢。杭州省時省力預制菜代理中國預制菜行業發展有利因素從B端市場來看，餐飲市場規模持續上升，2021年達到4.7萬億，但餐飲行業人工成本、房...

預制菜可以省去洗菜配菜的繁瑣過程，有效節省時間，口味也不差，十分貼合當下，年輕人做飯的需求，也正因如此得到了快速的發展。其次，預制菜主要以90后年輕消費者為主，相比老一代人他們的消費觀和習慣都在轉變，也更容易接受新鮮事物，隨著收入水平的提高，對生活品質和食品安全的要求更高預制菜加工過程方便快捷，味道也相對健康美味，自然能受到這一龐大群體人的認可。而且預制菜的發展區域在不斷擴大，從初期的上海杭州這些經濟發達地區，逐漸擴大到了北京，天津，河北這類城市，區域的擴張，讓受眾范圍不斷壯大。越來越多的消費者對這一品類有了認知并逐漸成為消費的新選擇，促進了這個行業的加速發展。經過衛生、科學包裝，再通過加熱或...

目前預制菜正處于快速發展初期，行業空間大，該行業被關注是好事，但熱度太高就不正常了，是時候把熱度降下來，冷靜思考一下。建議真正業內的企業家還是冷靜分析一下自己的企業優勢，包括投資者都應該仔細研究一下相關企業和行業規律再做決定。冷鏈物流配送能力制約企業擴大發展，出于保鮮需要，部分預制菜的運輸配送過程需要在低溫的環境下進行，需要先進的倉儲物流體系及冷鏈運輸技術支撐。企業通常擁有多條產品線，要同時保證每條產品線上產品開發、生產、運輸、銷售的正常運行。如何確定預制菜的目標客戶是誰？蕪湖宴席預制菜訂購 懶人經濟項目： 1、外賣伴隨著懶人經濟的興起和生活節奏的加快，越來越多的人會通過點外賣的方式解...

買菜洗菜切菜炒菜，整個流程消耗少則幾十分鐘，多則數個小時，這是傳統的做菜的流程。現在也有撕開包裝直接下鍋，只需要幾分鐘，看起來頗為復雜的菜式就能端上桌了。這就是預制菜，也叫半成品菜，它是指已經在工廠洗好，切好搭配好，甚至已經做好的菜式。采取冷凍或真空包裝保存，消費者購買回來后只需要加熱，或者通過預制菜包裝里的料包組合進行簡單的烹飪，短時間內就能做出來的菜品。目前預制菜主要的消費群體，以90后消費者為主，數據顯示95后的消費者購買半成品菜的比例達到了75后的兩倍。讓眾多廚藝不精的年輕人一舉邁入廚神的行列。預制菜也有了快手菜和懶人菜的稱號。樂觀來看，預制菜已成為當下的熱門風口之一。預制菜省去了食材...

中國預制菜行業發展有利因素從B端市場來看，餐飲市場規模持續上升，2021年達到4.7萬億，但餐飲行業人工成本、房租不斷上漲。預制菜在標準化、集約化的生產加工模式下，能夠提升出餐效率，大幅降低餐廳運營成本。越來越多的餐飲企業通過布局中央廚房或者與預制菜生產企業合作引入預制菜。從C端市場來看，消費者購買預制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消費者購買預制菜的次數提升，C端預制菜蘊藏巨大增長潛力。隨著預制菜需求逐漸的釋放，行業投資參與的機會不斷增加，并且帶動了餐飲原料、調味品、食品加工、食品包裝、食品供應鏈行業的發展。相比較自熱鍋和料理包，預制菜保質期更短，味道近乎像現煮，美味與健康并存。江蘇懶人預制...

現在很多預制菜加工生產廠家。有專業做配料的，有專業做成品的，也有專業做半成品的。提起預制菜，很多人想到的是外賣行業使用的料理包，這是片面的！料理包是廣義預制菜中的一個品類（即熱食品），但料理包和預制菜，其實是兩個領域。那么何為預制菜呢？其實是以農、畜、禽、水產品為原料，配以輔料，經預加工而成的成品或半成品，采取冷凍或真空等方式包裝保存，通過冷鏈運輸，只需簡單烹調或直接開封即可食用。現在很多餐廳上菜率提高了，其實也是用了預制菜半成品，稍微加熱一下就可以上桌了。上菜率高了，當然生意也就越來越好了。所以一些菜還是很受餐廳的歡迎。預制菜品像這種基本上已經完成了配料切割加工好了。不管是在酒店還是回家，都...

預制菜產業鏈涉及面廣，可挖掘空間大。鑒于我國飲食文化歷史悠久、底蘊深厚，全國各地菜系種類極為 豐富，預制菜行業作為食品工業化趨勢下的一種新飲食方式，在下游日益多樣化的需求拉動下，其產業鏈各環 節將大有可為。從上游環節來看，預制菜上游主要為農林牧漁行業，包括蔬菜瓜果等農產品原料、畜禽等肉制 品原料以及魚蝦等水產品，此外還涉及到調味品及其他生產輔料。中游生產環節為預制菜行業發展的重心，決 定了行業供給是否能與下游需求相匹配。特別是對于消費者極為看重的菜品口味還原度問題，需要生產企業通 過生產技術工藝的不斷革新，來提供健康、美味、便捷的產品。而預制菜的銷售幾乎涵蓋食品行業的所有渠道， 既包括...

預制菜根據深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。從預制菜的品類發展趨勢來看，也是從高附加值、工藝復雜、制作時間長、復熱后能保持原味和易儲存的品類，如速凍食品、調理制品、高溫低溫肉制品，逐漸過渡到附加值較低、工藝簡單、新鮮度要求高、較難儲存的品類，如各種調配食品，各種加工好的生鮮凈菜等。現今餐飲門店做得不錯的高峰時間每天能有2000多單，所有菜品現炒現賣廚子會被累死。能做到每天100單的門店基本上都是采用了“料理包”、“預制菜”，不用加工，沒有后廚，節約人工，一臺微波爐，一個電飯鍋就能開始營業。預制菜已經是大多數餐館的標配。杭州衛生預制菜禮盒 如今“宅經濟”的...

據預測，未來六到七年，我國預制菜行業將成為下一個萬億餐飲市場。冷鏈技術完善預制菜迎來行業風口。 近年來，由于“宅經濟”的影響和冷鏈技術的逐步完善，預制菜行業在餐飲變革和居家消費的推動下迎來行業風口。公開數據顯示，去年我國預制菜市場規模達3459億元，同比增長18.1%；據多方研究機構估算，2022年預制菜市場規模將超過4000億元，預計2026年市場規模突破10720億元。 捕捉到預制菜增長點的眾多食品生產企業、餐飲企業和零售電商紛紛入局。天眼查顯示，目前國內預制菜企業超過7.2萬家，去年新增注冊的預制菜相關企業就有4031家。 需要參與生產和經...

未來大都市年輕人的外出吃飯選擇，大概只有三個。1，在小餐館和品牌連鎖店吃價格親民的火鍋和料理包，例如說水煮魚、烤魚、燒烤、炸串、咖喱、米粉等等的，你能看看店面像模像樣的品牌店，都是料理包做出來的。2，就是在網紅大酒店吃充滿金錢與鍋氣的現做菜。有名氣的大廚們，早就成了抖音網紅，自己創業開高級私房菜，是一頓沒有5W都走不掉的那種。3，如果你想吃價格適中又好吃的現做菜？那你需要去二三線城市的“農家樂”了。畢竟，二三線城市才有年輕廚師的生存空間，才配擁有一個廚師夢。當然，如果選擇自己做菜，除非不用996加班，并且能有足夠的時間和精力來研究“煎炒煮炸蒸燜燉”的做菜方法，以及后續的思考吃菜、下單買菜、洗菜...

以前要開一家餐飲店，除了門面鋪租之外，人力成本也是相當大的一部分，即便是一家中等規模的餐飲店，除了大廚之外，洗碗工、打荷工、切菜工這些都是不可或缺的，甚至企業還需要自己的原料配送員。但現在通過預制菜這種方式，很多菜品在進入消費者手中之前已經經過清洗、配送、切塊、調配等環節，餐飲企業只需要加工熟即可，甚至連加工環節都省了，因為很多菜品可以提前制作成熟食，消費者只需要自行加熱就可以吃了，餐飲企業就可以大量節省成本，并且還可以實現原材料的按量儲備，避免浪費，在倉儲、配送環節上也節約了成本預制菜是一個投入小、毛利高還沒有什么食品安全風險的賽道。南京省時省力預制菜配送 預制菜產業鏈涉及面廣，可挖掘...

目前預制菜正處于快速發展初期，行業空間大，該行業被關注是好事，但熱度太高就不正常了，是時候把熱度降下來，冷靜思考一下。建議真正業內的企業家還是冷靜分析一下自己的企業優勢，包括投資者都應該仔細研究一下相關企業和行業規律再做決定。冷鏈物流配送能力制約企業擴大發展，出于保鮮需要，部分預制菜的運輸配送過程需要在低溫的環境下進行，需要先進的倉儲物流體系及冷鏈運輸技術支撐。企業通常擁有多條產品線，要同時保證每條產品線上產品開發、生產、運輸、銷售的正常運行。想做預制菜加盟，如何咨詢？南京廚房預制菜廠家傳統的檔次高點的酒樓為什么會這么貴，除了品牌、裝修逼格、榮譽資質、食材品質等等的這些因素之外，還有一個很重要...

預制菜的特點：預制菜呈現給toC端的是一個成型的，完美的，可以食用的，有視覺感的一個好的產品，可以說有好的體驗的產品。 料理包的特點：料理包來講，基本上可以講工業化的產品，從這點來講，消費者可能更不愿意為一個工業化的產品買單，但是一直菜好的、包裝好的、產品好的體驗，甚至價格還很明顯，這個時候消費者更容易接受料理包產品形式和表現形式。 其實預制菜的崛起，也就意味著將來我們就很難吃得起便價的純手工菜品。而其中，主要的就是飯店里成本和效率的問題。首先來說，飯店小館的成本主要是選址鋪租、菜品價格、員工成本，這三大塊。而預制菜主要影響的就是菜品價格和員工成本這塊正常未經處理的食材，都需要...

預制菜并非新概念。外賣市場的爆發式增長，使料理包、預制菜需求擴張。防疫期間，“宅家消費”越來越多，農產品加工企業、生鮮電商、線下餐飲品牌紛紛入局預制菜行業。預制菜只能做出標準化的單品，相對于菜系多樣、口味各異的中餐，預制菜無法解決眾口難調的問題。但中國近七成的預制菜加工仍處于小、弱、散的狀態，產品安全與質量缺乏統一標準。因此，預制菜行業雖然蘊含著無限商機，但走向高質量發展仍需在供給側形成合力。生鮮電商擁有穩定的用戶群體和成熟的冷鏈物流配送優勢，聯合質量企業、研發自營產品是推出“爆款”預制菜的秘訣。對于線下餐飲業來說，需要認識到預制菜兼具食品和餐飲的屬性。食品行業賣產品，餐飲行業賣服務，如果線下...

以前要開一家餐飲店，除了門面鋪租之外，人力成本也是相當大的一部分，即便是一家中等規模的餐飲店，除了大廚之外，洗碗工、打荷工、切菜工這些都是不可或缺的，甚至企業還需要自己的原料配送員。但現在通過預制菜這種方式，很多菜品在進入消費者手中之前已經經過清洗、配送、切塊、調配等環節，餐飲企業只需要加工熟即可，甚至連加工環節都省了，因為很多菜品可以提前制作成熟食，消費者只需要自行加熱就可以吃了，餐飲企業就可以大量節省成本，并且還可以實現原材料的按量儲備，避免浪費，在倉儲、配送環節上也節約了成本根據使用方式不同，菜包分為“一開即食型菜包”、“加熱即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”。安徽衛生預制菜訂購預制菜的種...

預制菜并非新概念。外賣市場的爆發式增長，使料理包、預制菜需求擴張。防疫期間，“宅家消費”越來越多，農產品加工企業、生鮮電商、線下餐飲品牌紛紛入局預制菜行業。預制菜只能做出標準化的單品，相對于菜系多樣、口味各異的中餐，預制菜無法解決眾口難調的問題。但中國近七成的預制菜加工仍處于小、弱、散的狀態，產品安全與質量缺乏統一標準。因此，預制菜行業雖然蘊含著無限商機，但走向高質量發展仍需在供給側形成合力。生鮮電商擁有穩定的用戶群體和成熟的冷鏈物流配送優勢，聯合質量企業、研發自營產品是推出“爆款”預制菜的秘訣。對于線下餐飲業來說，需要認識到預制菜兼具食品和餐飲的屬性。食品行業賣產品，餐飲行業賣服務，如果線下...