首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道,作步進提升運動,待凍品盤上升*過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推*下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行*水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在...
速凍機主要由制冷系統、推進系統、電氣控制系統和SuDongShi,員工將山冷凍食品冷凍貨物通過入口進入速凍機的作用下凍結軌道和人類的方向,向出口,在移動的過程中通過風扇和導流板的作用下垂直環形形成一個穩定的低溫空氣,低溫空氣熱交換冷凍食品的水平運動,從而實現快...
目前,國內市場進口冷凍牛肉,豬肉,雞肉,海魚,蝦,牛油加工在儲存、運輸、加工中起著很重要的作用,但冷凍食品在加工都離不開解凍這個環節。微波解凍設備是由隧道式微波發生箱體和輸送帶組成,輸送速度采用變頻調速,以適應不同大小肉塊解凍時所需的速度。該機利用微波加熱,能...
全自動解凍機主要用于雞爪、牛肉、豬蹄、豬腿等產品的化凍,解凍機由架體、輸送網帶、電機、加熱管道、提升電機、提升龍門架、循環水泵等裝置組成。解凍時將解凍機副水箱加熱,再通過循環水泵將加熱過的水通過噴淋的方式進入設備內部對產品進行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設...
當下的解凍設備主要有微波解凍、水浴式解凍等多種。據悉,水浴式解凍設備的加熱溫度可以在95度以內任意調節,解凍時可根據自身需要和解凍物料的性質進行調節。同時,溫控儀的配置不只能夠更加直觀展現加熱溫度,還能使設備實現自動保溫斷電的功能,有利于進一步提高鴨脖解凍效率...
冷凍肉緩化設備應用于禽類魚類,海鮮類,蝦類,水產類的迅速解凍,能同時將產品多次放入解凍池內,水浴式解凍將產品還原天然解凍的方法,節約水,清洗方便,多次過濾水循環重復利用。冷凍肉緩化設備主要有水箱,氣泵發生器,恒水槽,循環水泵,傳送網帶,變頻調速電機等組成。該設...
屠宰生產線的損壞不只會影響到設備的正常使用及使用壽命,而且必然會影響到屠宰肉的品質,更有可能會影響到肉的質量,無法通過屠宰設備中的同步衛檢這一關。若是屠宰機械設備中的同步衛檢出現問題,則很輕易會讓有問題的肉類流入市場,不只會對屠宰廠家的名譽造成影響,也會對民...
檢疫是屠宰生產線中的重要一項工作,以下是屠宰流水線的檢疫工作的具體做法:屠宰流水線在屠宰后檢疫結果處理中,要對宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發動物及動物產品檢疫合格證明。對于檢疫不合格的豬、殘豬應該按照相應的規定進行剔除、高溫、銷毀及工業用等處理,詳...
微波解凍設備采用隧道一體式設計、全不銹鋼制造,可選整體設備結構;功率密度設計,微波解凍設備設計結構可配套自動上料和出料設備;10min解凍,效率高;解凍不流水,不變色,無肉損;微波防泄漏專業化設計,泄漏指標小于國標; 只消耗電能,環保無污染;設備占地面積小,設...
解凍是加工、消費的必經環節。因此,提高解凍效率并有效掌控產品品質,選擇合適的解凍方式很重要。目前,水、空氣等傳統解凍是家庭和工業生產中比較常見的解凍方式,存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統解凍存在的問題,低溫高濕、微波等現代解凍技術...
首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產品表面,以保證產品解凍均勻,內外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,本機會根據產品內外溫度,自動調節解凍溫度、濕度。當解凍結東后,會自動...
選微波設備解凍凍肉的工作原理是什么解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內,使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過 程中滴水現象,解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內,食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異,使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。微...
低溫肉質品解凍化凍機機主要適用于雞產品、鴨產品、肉產品、海產品等的解凍,化凍,瀝血;解凍機其特點構造簡單大方,實用性強,時間、溫度可調控的特點,工作效率高,節省人工成本,電機采用調速擺線電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩可調。設備整機全部采用304食...
冷庫門開啟鋼絲繩的另一端固定連接在主動扇上,開啟鋼絲繩上滾動連接有固定滑輪,定滑輪固定安裝在從動扇左側;鋼絲繩條盤的轉動半徑是傳動齒輪轉動半徑的2倍,另外導軌兩端固定安裝有限位堵頭;導軌內通過行輪支架總成滑動連接有主動扇以及從動扇,固定安裝有電機減速器在主動扇...
正確使用冷庫門對一個冷庫能否運行使用起著重要的作用。很多時候你會發現冷庫門在實際使用的過程當中將有著自身的一些選擇和設計標準,那么我們在選擇冷庫門如何選擇和設計?在冷庫門進行實際使用的過程當中,一定要注意冷庫使用溫度。根據冷庫庫內溫度值,選擇合適厚度的冷庫門。...
解凍機主要針對各種肉制品的前期處理加工。整機分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成。采用蒸汽加熱或電加熱。溫度可調控,輸送采用變頻調速電機,速度可調??舍槍Σ煌漠a品進行調節。整機設計為單獨內膽結構,外形框架焊接而成,結實耐用,增長設備使用壽命。內膽結構的優點首先便...
我國是生產豬肉的大國,自古以來形成的飲食習慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質劣變的速度而成為應用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿易進出口和在各地區相互流通提供了技術支持.目前解凍方式有很多,空氣解凍和水解凍是較傳統且應用較多...
到解凍設備,行業內的人肯定會說低溫高濕解凍設備,那么問題來了,市場上那么多的設備廠家,如何選擇一家好的低溫高濕解凍設備哪?作為商家的你會更關注設備的哪些性能哪?設備的構成,結構多樣選擇才多,1、上下出風、風管結構①解凍設備內部空間使用容量更大。②解凍設備內部消...
不同于冷鮮肉、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪,而冷凍肉烹飪前要進行解凍處理。其實,冷凍肉解凍十分講究,由于冷凍肉受到凍結速凍和貯藏時間等因素影響,肉質的組織結構、膠體性質、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會發生改變,如若解凍方法不恰當,會加重汁液流失,并且豬肉質地...
低溫肉質品解凍化凍機機主要適用于雞產品、鴨產品、肉產品、海產品等的解凍,化凍,瀝血;解凍機其特點構造簡單大方,實用性強,時間、溫度可調控的特點,工作效率高,節省人工成本,電機采用調速擺線電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩可調。設備整機全部采用304食...
冷庫門的制作安裝,對整個冷庫安裝工程來說是一個重要方面。冷庫門,是建筑物的臉面,又是單獨的建筑。冷庫門的制作安裝涉及到房屋的安全問題;所以,一般好選用強度高、質輕、耐低溫、隔熱性能好和不易變形的材料制作。它包括門扇、門樘、密封條和門五金件等部分。生產制作冷庫門...
面板的材質主要有噴涂彩鋼板、不銹鋼、玻璃鋼、ABS、PE、鋁板等,面板材質的選擇主要根據使用的環境,普通環境噴涂彩鋼板(彩鋼板的質量要過關)即可滿足要求,不銹鋼等材質主要用于食品廠、海鮮類、或其它有一定腐蝕的環境,ABS、PE、玻璃鋼等是近幾年新興的材質,具有...
面板的材質主要有噴涂彩鋼板、不銹鋼、玻璃鋼、ABS、PE、鋁板等,面板材質的選擇主要根據使用的環境,普通環境噴涂彩鋼板(彩鋼板的質量要過關)即可滿足要求,不銹鋼等材質主要用于食品廠、海鮮類、或其它有一定腐蝕的環境,ABS、PE、玻璃鋼等是近幾年新興的材質,具有...
正確使用冷庫門對一個冷庫能否運行使用起著重要的作用。很多時候你會發現冷庫門在實際使用的過程當中將有著自身的一些選擇和設計標準,那么我們在選擇冷庫門如何選擇和設計?在冷庫門進行實際使用的過程當中,一定要注意冷庫使用溫度。根據冷庫庫內溫度值,選擇合適厚度的冷庫門。...
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行,這樣解凍的食品細胞汁液流失極少,保持了食品原有的色澤風味,減少營養成分的損失,降低失重率,為食品企業減少損失,贏得利潤。采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據不同的凍品,設定不同的解凍程序,用戶根據解凍產品...
冷庫門的分類方式為按照性質分類,可以分為嵌入式和外貼式。其中,嵌入式只有平開門一種,而外貼式可以分為平開門、平移門以及滑升門,在這之中,滑升門又可以分為垂直式、弧形式還有折疊式。下面我們來了解一下嵌入式、平開門的冷庫門。嵌入式冷庫門密封性好,不易變形,但構造比...
由于現在肉食品的安全性及衛生性受到廣大消費者的關注。所以,人們對肉類食品的要求是比較高的。同時,在另一面也就無形的要求屠宰設備在使用時,要精心的維護和保養。定期檢查屠宰設備緊固件連接部位、機械傳動機構是否松動。所以對屠宰設備的維護應該是即時的,嚴謹的,細心的。...
微波解凍是利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱,其升溫方式從產品材料內部產生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和占地面積小的優點,是其他工藝方法所無法比擬的。由于微波能夠深入物料內部直接加熱,不需要傳導過程,一塊25...
冷庫門是庫房圍護結構的一部分,其主要作用是供人和貨物出入庫房。冷庫門與普通門的主要不同之處是它必須作隔熱處理,它實際上相當于可以活動啟閉的隔熱結構。冷庫門設計和管理的好壞直接關系到整個冷庫的使用年限和庫房貨物冷藏的質量。冷庫門的設計首先要考慮滿足使用要求。冷庫...
毋庸置疑談到“冷凍”那肯定免不了解凍,我們都知道日常生活中常見的解凍方法有:水解凍,空氣自然解凍,微波解凍,冷藏解凍.....工業上用的較多的應該算是微波解凍、低溫高濕解凍了吧。那么問題來了,我們在解凍凍肉時要怎么選擇哪?從解凍品的營養成分、溫度均勻度,操作難...