通常我們在食品冷庫設(shè)計與建造時的冷庫門選型和設(shè)計時,首先根據(jù)庫內(nèi)庫外的溫度差,超過60℃時一般選用120~150mm厚度,超過此厚度則無太大實際意義,因為此時密封條的傳導(dǎo)散熱是冷量損失的主要因素,MTH的做法是增加第密封條,這樣能很好的保障冷庫門的密封性。食品...
在選擇冷庫門時我們需要注意材質(zhì)的選取,雙面厚彩鋼板或者不銹鋼板、鋁合金型材門框,中間聚氨酯發(fā)泡夾芯配套五金件,組成冷庫門外形干凈美觀,強度高不變形而且耐用。冷庫門用聚氨酯壓力注射機注射一次發(fā)泡成型,聚氨酯組織密實,均勻填充各個縫隙,不會出現(xiàn)縮泡問題,可以看到門...
隨著冷庫越來越多,也讓冷庫門廠家越來越多,廠家多了,冷庫門的競爭也就更大,肯定會有一些以次充優(yōu)的產(chǎn)品,品質(zhì)不達標(biāo)肯定會左右到后期的應(yīng)用效果,而設(shè)計與安裝也是一個關(guān)鍵的方面,術(shù)業(yè)有專攻,只有讓這方面比較懂的人來做,才可以讓后期的使用效果更有保障。冷庫門基本就是供...
新型冷庫門是冷庫作業(yè)人員和貨物的出人口,實質(zhì)上是一個可活動的保溫圍護結(jié)構(gòu),要求保溫性能好、堅固耐用、密封性好、啟閉靈活。 冷庫門的結(jié)構(gòu)一般由門樘、風(fēng)扇、密封條和門五金等組成。 (1)門樘它由毛樘、凈樘和企口板(一側(cè)有凹槽,另一側(cè)有凸榫的木板)。毛樘與墻壁相連,...
低溫高濕空氣解凍原理是利用低溫高濕環(huán)境,風(fēng)速調(diào)節(jié),全自動分段控制技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù),使凍品達到解凍標(biāo)準,保證解凍肉品質(zhì)。通過對產(chǎn)品中心溫度、表皮溫度、解凍庫內(nèi)濕度、庫內(nèi)溫度四個數(shù)據(jù)的采集,來控制蒸汽、制冷、加濕過程的運行,終使凍品達到高質(zhì)量的解凍效果。在整個解...
我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習(xí)慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多,空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多...
長期以來解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題,怎么用快速的方法解凍機,解凍會不會影響產(chǎn)品的外觀色澤,會不會影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),是客戶一直想了解的,為了解凍食品企業(yè),肉制品企業(yè),夏天肉制品解凍時間較長,較慢,速度跟不上生產(chǎn)的需要,特別推出了肉類解凍機系列。低溫高濕度真空...
低溫解凍庫配有制冷系統(tǒng),加熱系統(tǒng),加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品,通過分階段控制解凍溫度和時間,使其緩慢解凍。低溫解凍庫主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比,低溫解凍庫的解凍效果更均勻,無交叉污染,失水率低。另外解凍設(shè)備...
解凍是加工、消費的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此,提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì),選擇合適的解凍方式很重要。目前,水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式,存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題,低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)...
微波解凍設(shè)備采用隧道一體式設(shè)計、全不銹鋼制造,可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu);功率密度設(shè)計,微波解凍設(shè)備設(shè)計結(jié)構(gòu)可配套自動上料和出料設(shè)備;10min解凍,效率高;解凍不流水,不變色,無肉損;微波防泄漏專業(yè)化設(shè)計,泄漏指標(biāo)小于國標(biāo); 只消耗電能,環(huán)保無污染;設(shè)備占地面積小,設(shè)...
解凍機帶提升裝置食品工業(yè)所定義的凍肉解凍,不銹鋼解凍流水線質(zhì)量,并不是簡單提高外界溫度,利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過程,而是在設(shè)定時間內(nèi)嚴格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度,以及二者的溫差,使其緩慢升溫,保證肉細胞所含水分從冰晶狀態(tài)融化成汁水。 就低...
通常我們在食品冷庫設(shè)計與建造時的冷庫門選型和設(shè)計時,首先根據(jù)庫內(nèi)庫外的溫度差,超過60℃時一般選用120~150mm厚度,超過此厚度則無太大實際意義,因為此時密封條的傳導(dǎo)散熱是冷量損失的主要因素,MTH的做法是增加第密封條,這樣能很好的保障冷庫門的密封性。食品...
豬肉由自動卸豬裝置卸料后進入到預(yù)分割生產(chǎn)線,預(yù)分割生產(chǎn)線配有兩臺低速旋轉(zhuǎn)圓盤鋸,將豬肉分割前段、中段和后段,即頸肩部、胸腰部、后臀大腿部。剔骨分割線分為前段、中段和后端剔骨分割輸送線,主要是分別完成三段的剔骨、分割和修整。剔骨分割線分為三層,上層輸送空箱,中層...
當(dāng)下的解凍設(shè)備主要有微波解凍、水浴式解凍等多種。據(jù)悉,水浴式解凍設(shè)備的加熱溫度可以在95度以內(nèi)任意調(diào)節(jié),解凍時可根據(jù)自身需要和解凍物料的性質(zhì)進行調(diào)節(jié)。同時,溫控儀的配置不只能夠更加直觀展現(xiàn)加熱溫度,還能使設(shè)備實現(xiàn)自動保溫斷電的功能,有利于進一步提高鴨脖解凍效率...
冷庫門出口需要注意那些問題? 1.冷庫門出口地區(qū)的當(dāng)?shù)卣?,不同國家的政策不一樣,有些國家對某些設(shè)備限制進口,或者需要符合某一標(biāo)準,目前國際上比較常用的標(biāo)準有歐洲CE、美國UL等。 2.當(dāng)?shù)氐碾妷呵闆r,不同國家有不同的工業(yè)電壓,電壓不同冷庫設(shè)備的造價不同,主...
冷庫安裝應(yīng)用近年來非常普遍,廣應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥等領(lǐng)域,對需要冷藏和冷凍的食品、藥品和物品可以達到良好的保鮮效果。 冷庫安裝一般包括庫體、庫房設(shè)施、冷庫門等重要部件,每個組件都有不可替代的作用,儲藏室門的安裝也起著非常重要的作用,那么接下來就讓我們詳細了解一...
冷庫由于隔熱或密封機能差,導(dǎo)致冷量消耗大隔熱機能差是由于管道、庫房隔熱墻等的保溫層厚度不敷,隔熱和保溫效果不良,它要緊是計劃時保溫層厚度選定不當(dāng)或施工時保溫質(zhì)料品質(zhì)差所導(dǎo)致的。 冷庫門我們要隨開即關(guān),減小開門負荷喪失。如冷庫門開啟時間延伸一倍,冷消耗會增長數(shù)倍...
使用屠宰分割機械要注意安全,只要是機械設(shè)備,在出產(chǎn)作業(yè)及操作的進程中就會有必定的危險性,屠宰分割設(shè)備當(dāng)然也不破例。作為現(xiàn)代化屠宰場必需的機械設(shè)備,屠宰分割設(shè)備由于用于屠宰家畜,其安全系數(shù)相對比較高,操作不當(dāng)就會導(dǎo)致出現(xiàn)意外,一旦發(fā)生意外必需采納應(yīng)急辦法,因而安...
冷凍豬肉并非熱鮮肉、冷鮮肉,只要稍微處理一下便可以進行后續(xù)加工或者烹飪。由于冷凍豬肉是在-18℃以下儲存,深層肉溫達-6℃以下,加工前需要進行解凍,小塊肉解凍較快,反之,解凍慢。對于冷凍豬肉來說,常常采用液體解凍、蒸汽解凍、微波解凍等方法進行解凍。據(jù)介紹,前兩...
雖然凍肉在冰凍過程中能夠保留住肉類原有的營養(yǎng)價值,但是凍肉的解凍過程卻可能破壞肉類中的營養(yǎng)成分。對于肉制品加工廠來說,大批量的凍肉解凍不可能依賴自然解凍的方法,需要運用一定的設(shè)備。又因為不管是多次解凍還是解凍不當(dāng)都會導(dǎo)致肉類中營養(yǎng)成分的破壞,進而影響加工肉制品...
冷庫安裝的應(yīng)用是近幾年非常普遍的,在食品加工、醫(yī)藥領(lǐng)域的使用都是比較廣的,對食品、藥品以及需要冷藏冷凍的物品都可以達到很好的保鮮作用。冷庫安裝一般包括庫體、庫內(nèi)設(shè)施、冷庫門等重要的部件設(shè)施,每一個部件都有無可取代的作用,庫門的安裝同樣發(fā)揮著非常重要的作用。那么...
冷庫門的制作安裝,對整個冷庫安裝工程來說是一個重要方面。冷庫門,是建筑物的臉面,又是單獨的建筑。冷庫門的制作安裝涉及到房屋的安全問題;所以,一般好選用強度高、質(zhì)輕、耐低溫、隔熱性能好和不易變形的材料制作。它包括門扇、門樘、密封條和門五金件等部分。生產(chǎn)制作冷庫門...
低溫高濕度真空解凍機是一種的解凍裝置,其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度,使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養(yǎng)成份,在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。低溫高濕解凍機解凍特點在于解凍過程中凍品中心溫度與...
冷庫門 一般我們在選擇和設(shè)計時,首先根據(jù)冷庫的溫度范圍,建議使用-20以下150 mm厚的冷庫門,厚度不超過這個實際意義,因為導(dǎo)熱密封條是冷量損失的主要因素。冷庫門廠家面板材料主要有彩涂鋼和不銹鋼。根據(jù)使用環(huán)境和公共環(huán)境的選擇,彩涂鋼(彩鋼板傳質(zhì))可以滿足要求...
冷卻分割肉就是將分割加工后的肉警告或20小時左右,把肉體的溫度將至4度進行包裝,嚴格控制了微生物繁殖。豬肉分割輸送線有1圓盤切割鋸、2預(yù)分割輸送帶、3輸送帶、4操作工作臺、 5翻轉(zhuǎn)裝置、6洗箱機、7潔凈空箱輸送系統(tǒng)。在肉類分割過程中,實現(xiàn)了全程輸運、分割等物流...
冷凍豬肉并非熱鮮肉、冷鮮肉,只要稍微處理一下便可以進行后續(xù)加工或者烹飪。由于冷凍豬肉是在-18℃以下儲存,深層肉溫達-6℃以下,加工前需要進行解凍,小塊肉解凍較快,反之,解凍慢。對于冷凍豬肉來說,常常采用液體解凍、蒸汽解凍、微波解凍等方法進行解凍。據(jù)介紹,前兩...
現(xiàn)在越來越多的,新建屠宰場在選購設(shè)備的時候往往會摸不著頭腦不知道該如何下手。下面我們就屠宰設(shè)備的選型依據(jù)和原則進行較為詳細的說明。選擇屠宰設(shè)備的基本原則可概括為四個詞:先進性、適應(yīng)性、可靠性、經(jīng)濟性。屠宰設(shè)備怎么選擇呢?1.先進性所謂先進性是指屠宰設(shè)備技術(shù)性能...
冷庫的面板材質(zhì)有很多不同的類型,有鍍鋅彩鋼板,有的是不銹鋼材質(zhì),這樣的一些冷庫門在實際進行選擇的時候都要考察清楚,要考慮自己究竟需要什么材料的冷庫門,而且面板材質(zhì)在選擇的時候,要根據(jù)現(xiàn)有的使用環(huán)境以及相關(guān)的使用要求來進行選擇,如果是普通環(huán)境的面板,那么一定要滿...
解凍是加工、消費的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此,提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì),選擇合適的解凍方式很重要。目前,水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式,存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題,低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)...
隨著冷庫越來越多,也讓冷庫門廠家越來越多,廠家多了,冷庫門的競爭也就更大,肯定會有一些以次充優(yōu)的產(chǎn)品,品質(zhì)不達標(biāo)肯定會左右到后期的應(yīng)用效果,而設(shè)計與安裝也是一個關(guān)鍵的方面,術(shù)業(yè)有專攻,只有讓這方面比較懂的人來做,才可以讓后期的使用效果更有保障。冷庫門基本就是供...