酒店需要加強培訓(xùn),對員工常見出現(xiàn)的問題加強培訓(xùn),采用討論、交流等多種形式,經(jīng)常提醒并糾正員工禮貌禮儀、規(guī)章制度方面的不正確作法,不斷地督促員工注意自己的言行舉止,加強禮貌禮儀,提高自己的服務(wù)水平。要改變陋習(xí)是需要花時間和精力進糾正,制度實施需要員工自覺遵守,還需要加強培訓(xùn)和監(jiān)督。不以惡小而為之,細(xì)節(jié)決定成敗,從點點滴滴做起。酒店要提升自己的形象,在質(zhì)檢工作中也要常抓不懈,質(zhì)檢制度化,同時要充分調(diào)動各部門的積極性,嚴(yán)格按照酒店制定的規(guī)章制度進行檢查,酒店要形成這樣氛圍:質(zhì)檢不是一個部門的事,而是各部門的事情,質(zhì)檢目的是為了提高酒店的整體形象,提高我們的服務(wù)水平,促進酒店品牌的提升。酒店要想讓服務(wù)員快速上手,就必須要聘請專業(yè)的培訓(xùn)師。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家
酒店服務(wù)意識培訓(xùn)要點:積極主動。就是要掌握服務(wù)工作的規(guī)律,自覺把服務(wù)工作做在客人提出要求之前,要有主動“自找麻煩”、力求客人完全滿意的思想,作到處處主動,事事想深,助人為樂,事事處處為顧客提供方便。熱情耐心。就是要待客如親人,初見如故,面帶笑容,態(tài)度和藹,語言親切,熱情誠懇。在川流不息的客人面前,不管服務(wù)工作多繁忙,壓力多大,都保持不急躁、不厭煩,淡定自如地對待客人。賓客有意見,虛心聽取,賓客有情緒盡量解釋,決不與顧客爭吵,發(fā)生矛盾要嚴(yán)于律己,恭敬謙讓。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家酒店培訓(xùn)將酒店員工外派出去,雖然有利于其學(xué)習(xí)其他酒店的管理經(jīng)驗。
酒店培訓(xùn)的內(nèi)容:個性化服務(wù):個性化還強調(diào)的一點是,員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時候,應(yīng)該通過測試了解每一個員工的個性特點,突出一個人的服務(wù)個性。比如一個人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調(diào)能力很強。通過個性的突出來服務(wù)不同的顧客。過對員工的培訓(xùn),有針對性的,根據(jù)個人的魅力、特點進行培訓(xùn)后的分工,充分發(fā)揮每個人的所長,依據(jù)個人的特性,將安排到較合適的位置。酒店客房培訓(xùn)知識:客房服務(wù)員的主要職責(zé)是什么?負(fù)責(zé)清潔和整理客房,報告及補充客房內(nèi)商品和飲料的消耗量,報告客房物品損壞或遺失事宜,報告有關(guān)住客的遺留物品,填寫客房清掃及有關(guān)服務(wù)報表。為賓客提供良好服務(wù),提供日常接待及委托代辦服務(wù),報告和處理有關(guān)住客的特殊事宜。和其他部門協(xié)調(diào)配合做好客房接待;維修;安全等方面工作。
酒店的特點決定了酒店的經(jīng)營一般為每日24小時不間斷運行,因此把酒店運作機制分為服務(wù)和保障兩大部分。新員工入職酒店后,在日常的工作中,經(jīng)常會涉及到與其他部門的協(xié)作與配合,因此必須了解酒店的機構(gòu)設(shè)置情況。由于各酒店的規(guī)模和經(jīng)營管理方式不同,機構(gòu)設(shè)置不完全一致,但基本的部門和機構(gòu)不會有很大的差別。酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理的幅度越小。現(xiàn)在國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管理體制中,任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。酒店在具體實施培訓(xùn)的過程中,由于受 設(shè)施設(shè)備等因素的影響,經(jīng)常采用講座法進行培訓(xùn)。
雖然酒店人員的流失率高,從業(yè)人員的學(xué)歷普遍偏低,但是絕大部分酒店都會重視酒店員工的培訓(xùn),因為加強酒店的培訓(xùn),一方面可以提高酒店的管理質(zhì)量,另一方面也能滿足酒店員工對的自身發(fā)展需求,增強其留下來的信念。只是,有一部分酒店光是明白培訓(xùn)的重要性,但是卻不知道如何合理地落實培訓(xùn),于是酒店培訓(xùn)的效果不太明顯。對此,針對酒店培訓(xùn)中比較普遍存在的問題,提出一些小的意見。通常酒店培訓(xùn)的方式有三類:跟崗學(xué)習(xí);聽課學(xué)習(xí);到酒店參觀學(xué)習(xí)。酒店培訓(xùn)總結(jié):禮賓部應(yīng)該為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法。廣東酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)案例
酒店主要是進行禮貌禮儀、酒店基本知識、消防培訓(xùn)方面的培訓(xùn),針對他們在禮貌禮儀不合規(guī)范進行指正。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家
酒店清潔培訓(xùn)之客房清潔:茶漬:客房茶幾上的茶漬。經(jīng)常在茶幾上泡茶,時間久了會留下難看的片片污跡。可以在桌上灑些水,用煙盒里的錫箔紙來擦拭,然后用水擦洗,就能把茶漬洗掉。說到茶包,我們都知道泡過的茶包可以去黑眼圈,縮小毛孔。不只如此,它還能用來去除家具上的污漬哦。油漆的家具沾了灰塵,可用紗布包裹茶葉包或者用干布蘸冷茶水進行擦拭,這樣可保證家具的本來色澤。注意:用茶水擦拭后的家具要用清水進行再次擦拭,以免茶漬影響家具本來的顏色。污跡:酒店白色家具表面的污跡。白色家具很容易弄臟,用抹布難以擦去污痕,不妨將牙膏擠在干凈的抹布上,只需輕輕一擦,家具上的污痕便會去除。注意用力不要太大,以免傷到漆面。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家
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