酒店管理的注意事項：實行交叉培訓。 國外常用的一種保持酒店工作人員素質的方法就是實行交叉培訓。交叉培訓，是一種讓員工通過接受額外服務技巧的培訓，來滿足不止一個工作崗位需要的培訓方式，當然這也是有效提高服務質量及競爭力的重要手段。在酒店管理當中實行實施交叉培訓，還可以有效的控制酒店成本，比如在旅游旺季業務量突增，或是員工生病、休假，或是顧客額外需求，這些都會導致酒店內部出現工作的缺位，這個時候就能夠及時的進行彌補。其員工本身，也比較喜歡受到培訓帶來的挑戰刺激，這樣可以有效的減少因長期工作而帶來的厭煩情緒，同時，有機會使自己可以一專多才，也是員工喜歡接受培訓的原因。酒店因為實行培訓，提高了自己工作人員的綜合素質，使得顧客得到了更好的服務，從而也有效提高了酒店的營業額；而員工接受培訓得到了成長，也使得工資水平上漲。可以說，這是雙贏的局面。酒店管理中的速度思維：快速、準確。安徽酒店經營管理企業

酒店管理的注意事項：“以人為本”的管理理念。 酒店業不同于一般的生產性企業，它是服務行業，它的特殊性決定了酒店的人性化管理的兩面性，要滿足客人人性化的要求，也要對員工進行人性化的管理，畢竟酒店所提供的是人對人的服務。在對員工人性化管理的同時，如何有效提高服務人員的服務水平，調動服務人員的工作積極性，激勵服務人員為顧客提供優良服務，都是酒店管理部門必須考慮關注的問題，只有這樣，才能從根本上去提高顧客的滿意程度。酒店管理要樹立“以人為本”的管理理念，只有重視員工、關心員工、愛護員工，才能使得員工能全心全意地去工作，去為酒店發展著想。安徽連鎖酒店管理服務酒店管理者要有健康的身魄，良好的職業道德。

酒店制度管理的特點與情感管理： 一，等級森嚴，一級管一級，不可越級管理和上報。員工容易產生一種疏遠感和受雇傭感，進而形成強大的心理壓抑，漠視酒店的經營發展。 第二，酒店制度管理缺乏情感色彩。酒店制度管理一般通過員工手冊來宣傳酒店的管理制度，而翻開員工手冊，其大多條款是對員工行為規范的規定，若違反規定則要受到相應的懲罰，而對于員工的獎勵激勵條款則十分稀少，沒有任何感情的色彩，使員工在心理上產生一種緊迫和受管制感。 第三，開罰單懲罰基層員工。酒店制度管理中動輒用罰單來懲罰員工過失和控制成本，使員工承受的壓力大，心理安全得不到有效保障。主線員工工資本來就低，這種開罰單的制度管理方式無疑讓員工心理產生不平衡感。

酒店基層員工工作的特點與情感管理： 一，復雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡單的體力勞動，而且在酒店經營淡季的時候，酒店有的部門如客房部一般安排員工做計劃衛生等重復單調的工作。 第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務中，難免碰到十分挑剔的顧客，當挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對服務員橫加指責時，服務員也必須保持溫和彬彬有禮的態度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強。 第三，勞動強度大。比如在餐飲部、客房部等部門服務員工作強度較大。一般的酒店要求客房部員工每天打掃十四間客房，特別在酒店經營旺季的時候，酒店住客率高，生意繁忙，這時客房部員工處于超負荷的工作狀態，他們在勞動強度較大的打掃客房的任務之外，客房部員工還必須為顧客提供其他服務。酒店在情感管理中，管理者要對下屬充滿熱情，以情感人。

酒店管理的管理禁忌： 1.忌不當競爭。酒店經營應嚴格執行國家政策、行業法規，遵守國際慣例和通行準則，既不能行業聯合轟抬物價，形成壟斷，侵占消費者利益，也不能視行業規定不顧，削價競爭，擾亂市場。 2.忌客源單一性。酒店客源的構成份額是酒店有名度高低和市場生命力強弱的主要標志之一。旅游酒店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面，在服務項目設定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務、獨到的特色，較好的信譽吸引多方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變萬化的市場競爭中以不變應萬變，始終保持旺盛的生命力和較佳的經濟效益。 3.忌輕信是非。酒店是用工密集型行業，崗位復雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內部風氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結部屬，公正待人。酒店基層員工普遍呈現年輕化的現狀和趨勢。珠海智能酒店管理多少錢

酒店管理需要具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神。安徽酒店經營管理企業

一些酒店推出的“員工創新”活動，其關鍵就是讓每位員工提出各自工作中的問題，再由管理人員和員工共同設計解決問題的較佳方案，從而減少工作中出現的失誤，這種做法就是把解決問題做到了系統化和日常化。另外，酒店調動起員工提問題的積極性后，要注意輔導，教會員工解決問題。 例如，一家酒店在引進問題管理后，鼓勵員工提出問題和參與問題解決，結果在實施過程中發現員工很能提出問題，而且提的許多都是重要的和敏感的問題，當然這一方面說明員工的素質較高，反過來說，這樣的員工很難管理，他們要求實現個人價值的愿望會很強烈。如果酒店不能提供相應的資源幫助他們實現個人價值，員工就會感到當初得到的承諾不能兌現，自然會對企業產生不信任和失望。 由此可見，整個組織及時解決問題并讓員工學會解決問題，比提出問題更重要。安徽酒店經營管理企業

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