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成都酒店經營管理學校

來源: 發布時間:2022-03-15

酒店管理的前景: ⒈ 隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展,酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。 ⒉ 全球很多有名大學均開設酒店管理專業,在這些有名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容,其畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生。 ⒊ 酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統行業,同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。 ⒋ 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業的蓬勃發展 ⒌ 中國各地大中小城市均把旅游業作為其經濟增漲的源動力,其國家與社會投資將不斷增加,將會是中國較具活力的行業。要成為一名合格的酒店管理干部,必須要不間斷的修煉個人能力。成都酒店經營管理學校

要成為一名合格的酒店管理干部,必須要不間斷的修煉溝通能力。 作為酒店的管理人員,每天必須不斷的和客人,領導,同事以及下級員工交流,那么對管理人員的溝通能力要求就很高,管理人員的每一句話都要慎重,什么話在什么場合說,怎么說?說的話有沒有影響力?這都是管理人員必須認真考慮和斟酌的問題。溝通很重要的一點就是語氣的控制,一句話用不同的語氣說出來,會收到不同的效果。而語言水平另外一方面是有關外語水平的,作為酒店行業的管理者,隨著全球一體化的不斷加深,地球上不同國家和地區的人們的交往越來越密切,沒有掌握一定的外語交際能力,在服務其他國家和地區客人的時候,變成了“啞巴”,服務效果肯定會較大的打了折扣。而在交流另外一方面就是不要處處耍領導的派頭,“我命令”“你必須”之類生硬,蠻橫的話語在管理者的字典中要慎之又慎的使用,對這點我自己有深刻的體會,凡事多用商量和客氣的口吻講,事情會出人意料的順利。你的職務越高,你的態度越謙虛,你的形象就反而越高大,聽的人和服的人就越多。成都酒店委托管理如何進行國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理。

酒店管理的要素: 一個宗旨:顧客是上帝。 二個態度:用心、微笑。 三凈:工裝凈、個人凈、環境凈。 四勤:眼勤、口勤、腳勤、手勤。 五到、五一樣:客人到、微笑到、熱情到、敬語到、服務到;外客和內客一個樣,生客與熟客一個樣,檢查與不檢查一個樣,領導在場與不在場一個樣,賓客態度不同服務一個樣。 規范:服務要規范、儀表要規范、語言要規范、引導要規范、待客要規范、技能要規范。 酒店管理的專業理念: ⒈融合思維:在服務中融合行銷、公眾演說、談判、潛能激發、創新等國際先進技術和理念。 ⒉簡單思維:模式操作簡單,直接 ⒊實效思維:有效才是硬道理。 ⒋速度思維:快速、準確 ⒌個性化思維:不斷的創新 ⒍太極思維:中庸之道。

酒店管理的管理禁忌: 1.忌越級管理。"一級對一級負責,每個人只有一個上司",越級管理會造成下屬無所適從,管理秩序混亂。 2.忌"保姆式"管理。酒店實行層次管理,分級負責,每個職別的人員都有自己明確的職責要求,所以,一級管理人員應該鼓勵下級管理人員忠于職守,盡職盡責。切記不能權責獨攬,事必躬親。 3.忌經營管理墨守成規。酒店運行程序有其自身的規律,但其經營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動,給賓客創造一種新穎、溫馨的消費環境,從而實現酒店較佳的經營效益。 4.忌管理不拘小節。酒店的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面,因此素有"小社會"之稱。復雜的服務功能要求酒店的管理工作應做到于細微之處一絲不茍。酒店管理可以招聘易于進行情感勞動的員工。

酒店的管理層次一般分為四個層次:服務員操作層、督導層、部門經營管理層、總經理決策層。 督導層方面是主管(領班)主要負責安排日常工作,監督本班組服務員的服務工作,隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。作為主管(領班)還要隨時地協助本班服務員進行工作或是代班服務。特別是在服務高峰的時候,或是服務人員缺少的情況下,領班要親自參加服務工作,因此領班必須具有較高的服務技能和服務技巧,是本班服務員的榜樣,是服務現場的組織者和指揮者。否則他就不具備領導本班服務員的權利。主管對部門經理負責,領班對主管負責。酒店管理者需要具備質量管理、財務管理、人力資源管理等業務管理知識,還要了解酒店知識。成都酒店經營管理學校

酒店管理要培訓酒店基層員工的情感勞動。成都酒店經營管理學校

酒店管理的人才需求: 每年需要數以千計的國際化酒店管理人才,而現實卻是酒店業高級管理人才供求差距已達到較高值。正規教育培訓機構培養的人才相對較少,且國內職業教育培養的大多是低層服務人員,經營管理人員培養相對欠缺。培養具有國際戰略眼光的酒店高級管理人員隊伍已是當務之急。 旅游和商務出行市場的進一步擴大,帶動了酒店業的大發展,酒店管理產品的買方市場更為開闊;雖然高級酒店市場繼續被國外酒店管理公司掌控,但是在中低檔酒店市場中,本土化酒店管理公司得到了迅速的發展,并出現了百花齊放的狀況。隨著市場的細分,酒店管理公司也隨之產生了進一步的細分。如以國內旅游者為主要目標客戶的低端經濟型酒店市場,由于市場規模大、需求穩定,在非典過后更是呈現了迅猛的發展態勢。成都酒店經營管理學校

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