如何有效落實酒店員工培訓？雖然酒店人員的流失率高，從業人員的學歷普遍偏低，但是絕大部分酒店都會重視酒店員工的培訓，因為加強酒店的培訓，一方面可以提高酒店的管理質量，另一方面也能滿足酒店員工對的自身發展需求，增強其留下來的信念。酒店要建立一個良好的培訓體系，就要根據酒店的實際情況和員工的具體情況而定。首先必須建立培訓師的管理體系，酒店各部門內訓師的選拔培養與管理。另外，各類課程體系，從部門基礎業務課程到公共管理提升課程，都需要一一建立并開發。再者，培訓的評估機制與辦法等等。同時，培訓管理體系需要與整體的人力資源規劃與梯隊人才培養相符合，如此才能推進整個培訓機制的正常運轉。酒店培訓總結：禮賓部應該完成客人委托代辦服務等。江蘇酒店服務禮儀培訓標準

酒店行業屬于服務業、第三產業，為人服務是其生產活動的主要形式。因此在與人打交道、為客戶搞好服務中，講究禮貌、禮節，對于搞好酒店服務工作具有重大意義。具體來說，首先是服務?！皼]有規矩，不成方圓?！币粋€大酒店 要展示自身良好的形象，必須要在管理和服務方面“做規矩”。從酒店管理看，就是要有自己的服務內容、收費標準、職業道德、文明守則等。酒店是綜合性很強的服務行業，能為客人提供吃、住、購物、旅游、娛樂等比較齊全的服務設施，同時還要給客人提供滿意的服務，其總的宗旨是客人至上、服務周到、文明有禮。湛江酒店管理培訓企業作為一名前臺員工，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。

酒店培訓基本內容：增加服務的便捷性，提高酒店員工對客人的工作效率：豐富的知識可以使服務隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務能夠及時、熟練地得到準確的提供。而酒店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務。減少酒店員工在提供服務中的不確定性：豐富的服務知識可以在很大程度上消除服務中的不確定方面，從而使酒店員工在服務中更有針對性，減少差錯率。減少客人對于環境狀態了解的不確定性：如果酒店員工能比較熟悉地向客人介紹當地的交通、旅游、飲食等方面的信息，使客人對所處的環境有一個比較清晰的了解，客人對酒店的滿意度自然就會增加。

酒店是勞動密集型企業，對人工成本的控制要從數量上進行控制，更重要的是在一定的人工成本水平上(不管是管理人員還是服務員,你投下去的錢是否值)，使服務質量有所提高。實行人工成本控制就是要通過一些財務指標的核算，確定合理的人工成本標準，通過合理定編、排班、適當培訓激勵等有效的管理手段來降低人工成本，提高服務質量。服務是一種無形的產品，很難有確定的標準來衡量服務的好壞。服務水平的提高要依賴全體員工的共同努力，因此控制服務就要對全體員工進行培訓，讓 他們意識到高質量的服務是酒店賴以生存的法寶。用高質量的服務挽留住老顧客比創造新的顧客要容易的多。如果由于員工服務質量的低劣導致了顧客的失散，將使酒店前期的所有投入和所做的成本控制工作都付諸東流。因此，控制服務、提供服務是酒店戰勝競爭對手、成功實施成本控制的保證。對酒店而言，培訓應是一個體系，而不是簡單靠幾節課就能解決問題，是由眾多培訓環節構成，環環相扣。

酒店服務流程：餐臺擺設，包括鋪臺布的方法，餐位擺法，餐具擺放標準，口布折疊方法，口布擺放規則等， 備餐準備，包括餐具衛生標準，預定須知，餐中服務用具準備，餐廳衛生標準等， 用餐服務程序，包括拉椅讓客，接掛衣帽，倒茶方式，鋪口布，上香巾，推薦菜品，點菜流程，酒水推薦，下菜單，開酒水方法，倒酒規則，上菜順序，菜品擺放，餐中服務，更換骨碟煙缸程序，買單結帳，檢查餐具，整理餐桌順序方法標準等。儀容儀表，衛生標準 ：包括員工制服穿著，首飾手表佩帶標準，淡妝上崗，發型要求，指甲要求，個人衛生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路標準，托盤使用方法，餐具拿放標準，托盤承重訓練等。餐區衛生標準。酒店應該開展消防安全培訓。江蘇酒店服務禮儀培訓標準

酒店培訓總結：禮賓部應該幫助客人運送進出酒店的行李，代客保管行李。江蘇酒店服務禮儀培訓標準

酒店培訓:電梯故障把客人困住，怎么辦？處理辦法：1，立即啟動電梯故障緊急預案，2，通過電梯內的電話與賓客一直保持聯系，穩定情緒，3，迅速聯系電梯保養公司來酒店處理故障，解救客人，4，事后由經理出面向客人致歉，協商處理善后的事宜。服務理念改進：1，電梯等設備發生故障，想盡一切辦法解救客人，2，工程維修人員，增經理平時巡視時注意檢查設備有無異常，及時發現問題并加以解決，3，加強對電梯保養公司的監督，定期對電梯進行保養維護，杜絕類似事件再次發生。江蘇酒店服務禮儀培訓標準

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