酒店培訓的“體”包括酒店培訓的制度和體系,它是酒店培訓順利 開展的內部支撐和重要保障。 現有的培訓制度不夠完善,對不同級別 和不同部門的培訓要求沒有嚴格的規定,只是簡單的口頭說明。 特別 是外派培訓,什么樣的培訓有必要參加,沒有具體人員把關負責,存在 培訓體制的漏洞。酒店可以通過編制合適的《酒店培訓手冊》,明確酒店各部門的培 訓員、培訓目的、培訓框架等內容,不但可以指導培訓員進行有效的培 訓,還能為酒店培訓工作規范進行提供指導。 同時實行三級培訓體系, 包括支持體系、運作體系和執行體系。 支持體系即酒店總經理等高層 管理人員,運作體系即酒店培訓管理師,執行體系即各部門、各班組培 訓員。 通過這三級的監督指導,層層深入,使酒店培訓的有章可循。雖然酒店人員的流失率高，從業人員的學歷普遍偏低，但是絕大部分酒店都會重視酒店員工的培訓。韶關酒店培訓標準

酒店培訓總結：團隊建設：沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作效率，在這個平臺上我們要時刻將企業利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為我們的的經濟建設做出應有的貢獻！鄭州酒店培訓去哪里學酒店要為客人提供高質量的服務，必須通過服務員的服務來體現。

酒店的特點決定了酒店的經營一般為每日24小時不間斷運行，因此把酒店運作機制分為服務和保障兩大部分。新員工入職酒店后，在日常的工作中，經常會涉及到與其他部門的協作與配合，因此必須了解酒店的機構設置情況。由于各酒店的規模和經營管理方式不同，機構設置不完全一致，但基本的部門和機構不會有很大的差別。酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。現在國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業務范圍、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識。

酒店服務是全員性的,培訓是對酒店所有員工進行培訓, 應涉及各個部門和各個級別的員工。 據調查,酒店現有的培訓,從部門 上看,部門員工比后臺部門員工的培訓時間要多;從職位上看,基 層服務員比管理人員的培訓時間多。 酒店培訓出現重此輕彼的現象, 使酒店的整體員工素質和職業技能出現不平衡,不利于酒店員工綜合 素質的提升和未來的人才培養。酒店培訓應考慮全,在加強部門員工培訓的同時,應提高對財務部、人事部、工程部等后臺部門員工培訓的關注度。培訓應該從基層的員工開始做起,樹立酒店培訓的“魂”,也要 從基層做起。

酒店是面向社會的服務行業，要完成對客服務工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。這就需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。每個員工只有一個上司，只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排、檢查和督導屬下的工作，形成一個一級管一級的垂直領導方式。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權指揮，各安職守，各盡其責。部門處于對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務機制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務意識，要保障部門的工作順利進行。作為一名前臺員工，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。上海酒店管理培訓流程

酒店培訓質量的關鍵和關鍵就是“人”,即酒店對員工進行培訓的培訓師、培訓員及培訓伙伴。韶關酒店培訓標準

酒店領導關心更多的是培訓后能否帶來更好的的經濟效益而不是員工技能的提高、個人的發展和興趣的培養，而且越來越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓投資的必要性。據了解大多數酒店員工培訓被動參與的較多，主動參與學習的少，大多數員工都是應付，真正渴望學到知識的人少，由于缺乏合理科學的評估考核體系，酒店培訓并沒有產生足夠的影響力，又由于缺乏有效的激勵機制，員工在培訓中缺乏學習壓力和動力。酒店的培訓通常由人力資源部負責，很多酒店的培訓仍停留在簡單的技能培訓上，沒有考慮到員工的發展，而且大多數的酒店只對新員工和員工進行培訓，忽視了高層管理人員的培訓需求，大多數酒店員員工培訓實行的是“師帶徒”，新員工進入酒店以后就跟著老員工學習，主要學習他們在工作時的操作技能，然后順利進入服務現場，盡早發揮單獨作業的能力，跟師傅，自然領會，根本沒有發揮培訓的作用。韶關酒店培訓標準

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