酒店培訓總結：管理者的作用：每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監督屬下員工工作，確保達到服務要求，給予下屬指導，完成實現日常工作目標，解決工作中的問題，指導員工克服困難。管理其實質是尺度，是原則性和靈活性相結合的產物，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到好，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店培訓學習，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。酒店內部培訓機構則包括專門的培訓實體，或由人力資源部或由單獨的培訓部來專門履行其職責。河北品質酒店培訓機構

目前,酒店培訓存在心有余而力不足的情況,盡管培 訓部或者管理人員在按計劃對員工進行培訓,但是受培訓人員對培訓 會出現不支持的現象,認為培訓是浪費時間并對工作沒有幫助,這種 觀念使得培訓效果打折扣。培訓應該從基層的員工開始做起,樹立酒店培訓的“魂”,也要 從基層做起。 通過在酒店信息公告欄張貼酒店培訓的信息和計劃、員 工活動場所寫上酒店培訓的相關培訓標語等方式,創造酒店培訓的氛 圍。 樹立正確的培訓理念,形成自發性、自覺性和自主性的培訓風氣, 幫助酒店員工真正參與培訓,讓每一個員工每時每刻了解培訓,重視 培訓,從而形成酒店培訓的“魂”。河北品質酒店培訓機構根據市場需求的變化發展多樣化的產品是酒店在競爭中的致勝法寶。

酒店收益管理：收益指標，酒店收益管理的幾個關鍵指標：出租率、平均房價、單房收益，根據各自酒店的經營任務數據，做分解細化運營，做好過程管控。預訂進度，OTA專員針對每間隔2個小時的實時經營數據和預訂進度做指導和調整，內容，換位思考，從客人的需要出發，多用客人搜索的熱詞，聯系景點、交通樞紐、設備設施、價位等，提高被搜索到的概率。站內站外內容的持續輸出，樹立企業形象，清理代理，不允許包房商和旅行社用馬甲或代理的方式在OTA的公開渠道上銷售，與酒店的直銷競爭。

將酒店員工外派出去，雖然有利于其學習其他酒店的管理經驗，但是在酒店員工有了真實的比較體驗之后，不同酒店之間的經營條件差距，以及發展前途的差距，會較容易讓這些員工對未來自身的發展產生迷惘感。而迷惘會減低酒店員工的積極性，對此，酒店可以幫助和鼓勵員工進行職業規劃，甚至提供一定的心理疏導幫助。這樣有利于員工建立更為清晰的未來目標，進而更好地投入到工作中。酒店還要注意聽取酒店員工培訓后的反饋和意見，及時調整培訓計劃，這樣才能將培訓的花費，用在刀刃上。酒店的培訓需求分析應該建立在部門層面、工作層面和個人層面這三個層面上。

酒店服務流程：餐臺擺設，包括鋪臺布的方法，餐位擺法，餐具擺放標準，口布折疊方法，口布擺放規則等， 備餐準備，包括餐具衛生標準，預定須知，餐中服務用具準備，餐廳衛生標準等， 用餐服務程序，包括拉椅讓客，接掛衣帽，倒茶方式，鋪口布，上香巾，推薦菜品，點菜流程，酒水推薦，下菜單，開酒水方法，倒酒規則，上菜順序，菜品擺放，餐中服務，更換骨碟煙缸程序，買單結帳，檢查餐具，整理餐桌順序方法標準等。儀容儀表，衛生標準 ：包括員工制服穿著，首飾手表佩帶標準，淡妝上崗，發型要求，指甲要求，個人衛生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路標準，托盤使用方法，餐具拿放標準，托盤承重訓練等。餐區衛生標準。培訓主管和用人部門嚴格按照員工入職培訓計劃進行培訓，并定期與員工進行溝通，及時解決培訓過程中的問題。南京品質酒店培訓優勢

在進人培訓實施階段之后，培訓部門必須注意追蹤培訓實施的情況，要根據反饋信息對培訓計劃進行調節。河北品質酒店培訓機構

酒店培訓：酒店如何用好OTA運營，做業績增長？酒店OTA運營前期工作布局：OTA運營只是上個價格和圖片，自然就有訂單來？當然不是，運營者要對于整體區域市場的了解和對于平臺規則摸索，那么前期工作主要分三部分：市場調研、人員管理、渠道對接。如何找準你的競爭對手？如果找不準競對，會讓數據分析變得無意義。如何找準你的競爭對手？從下面幾個維度去找，入住商圈酒店排名、客源結構相同、檔次、周邊相近5公里、硬件設施相似、看流失與流入訂單去向。如何做市場調研？關注四個對比數據：競品酒店的名稱+排名+評分情況對比；競品酒店訂單量；競品酒店的產品和價格帶覆蓋；競品酒店的好評和差評內容。關注員工培訓：技能培訓、接待話術、周邊介紹、實操演練；渠道對接工作：掛牌規則、標簽、榜單、星級、其他資源。河北品質酒店培訓機構