酒店管理中的法、理、情的關系：“情”是法與理的升華。 “情”是指員工的歸宿感，或者是企業的凝聚力，也包含人際關系的協調。人是有感情的，無論是正式的組織關系，還是非組織關系，無論是員工關系，還是領導與被領導的關系，都是需要用感情去維系的。所以，在法和理之上，情可以說是較高的境界。在酒店的管理人員與基層員工的關系方面，管理人員要主動關心屬下的思想和生活，解決他們的實際困難，建立親密的上下級關系，才能調動員工的積極性，更好的服務于企業服務于客人。 用“法”去約束員工，用“理”去調動員工，用“情”去團結員工，這就是法、理、情三者的變通，也正是現代酒店科學管理的重要手段。要使管理工作更富有成效，不斷提高管理水平，就必須學會情、理、法在組織管理中的變通。酒店管理需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。珠海酒店管理學校

酒店管理的常見模式： 1.帶資管理： 通過獨資，控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經營管理權并對其下屬系列酒店實行相同品牌標識，相同服務程序，相同預訂網絡，相同采購系統，相同組織結構，相同財務制度，相同政策標準，相同企業文化及相同經營理念的管理方式。 2.聯銷經營： 伴隨著全球分銷系統的(GDS)普及和互聯網實時預訂功能的實現，國外的"聯銷經營集團"應運而生并且發展迅猛。酒店聯銷集團是由眾多的單體經營管理的酒店自愿付費參加并通過分享聯合采購，聯合促銷，聯合預訂，聯合培訓，聯合市場開發，聯合技術開發等資源共享服務項目而形成的互助聯合體。合肥電子酒店管理優勢酒店管理要培訓酒店基層員工的情感勞動。

酒店產品的主要特點與情感管理： 一，酒店服務包含人的情感因素。因為酒店的服務有許多是直接面對客人的，酒店要求員工在為客人服務時始終保持微笑，熱情，彬彬有禮的態度，這就要求酒店員工特別是與顧客普遍接觸的基層員工在付出勞動和知識之外還要付出情感勞動，使顧客真正感受到賓至如歸的感覺。 第二，酒店服務產品生產和消費的同時性的。服務員生產服務產品的同時也是顧客消費的同時。員工的情感表現對于顧客的感知和滿意度有重要影響，員工在工作中應表現積極情感。

酒店管理的主要課程包括酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、服務與管理。 酒店管理的培養目標在于培養多方面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的主線管理人員和技術骨干。 酒店管理的各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。酒店管理需要具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神。

酒店管理的管理禁忌： 一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做錯了將受到何種處罰"是酒店所有員工都非常清楚的，管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳，更不能置制度于不顧，憑主觀情緒與想象任意要求下屬"如何做"。否則，員工將無所適從，管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。 二、忌管理決策盲目性。決策前調查分析不夠，信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經驗及素質不到位，易造成決策失誤。 三、忌短期管理行為。酒店管理講究可持續性，一切工作的計劃、方案、目標、決策必須著眼于酒店的長遠利益，維護酒店長久的生命力和市場競爭力。酒店管理的就業方向面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業管理公司等相關企業。合肥電子酒店管理優勢

酒店管理需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。珠海酒店管理學校

現代高效率的酒店管理制度設計必須建立一種基于問題管理的機制，即提出問題、研究問題、解決問題的機制，把酒店經營環節中較典型的問題提出來，在制度設計中加以系統解決。 問題管理就是運用持續不斷地提出問題的方法，進而循序漸進解決問題的一種管理模式。問題管理其實一直存在于酒店現場化管理實踐之中，只不過在理論上尚未得到系統的總結。 細節管理。某賓館為了“細節”一詞，動足了腦筋。在這家賓館的客房里有一個別的酒店看不到的擦鞋籃，內有不同色彩的鞋油和鞋刷，供不同的客人使用。另外，籃里還有一份說明：客人如果沒空，需要服務員擦鞋的話，關照一下便可。這份說明書是酒店客房部在開展某項活動中抓住細節服務管理的一個舉措。珠海酒店管理學校

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