**常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。 空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。建造一個冷庫需要多少錢

若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內不得混合存放互相的食品。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。 批發市場冷庫間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，再送入庫內而降溫。

在開啟、傳動、密封等方面都有其獨到之處。該門扇內用高壓灌注機注聚氨酯，整體發泡，具有可靠的保溫和隔熱性能。門的開啟和關閉采用手動推拉平移式，軌道采用變線式，門到位時，會自然下落并壓緊門樘及地坪。門開啟時會同步離開門樘并上升，減少了密封條和門樘、地坪的摩擦，延長了密封條的使用壽命。密封條采用特殊配套加工的耐低溫、耐油、耐老化的**度、高彈力中空雙管橡膠密封條。門的上下部和側面均有可調性壓緊裝置，具有良好的密封性。該門還解決了廣大用戶甚為關心的庫內脫險問題，當工作人員誤鎖在庫內時，只要稍拉動內脫險環，門即可順利打開。因此，冷庫門具有不吸潮、不腐爛、不易變形、重量輕、隔熱保溫性能好、輕便、不占地、安全性高等優點。按照冷庫門洞的大小可分為：小型庫門、中型庫門、大型庫門。

    9、.電線的選用要有安全系數，機組運行或化霜時電線外表的溫度不得超過40度。10、電路系統必須5線制，沒有地線的要加裝地線。11、電線不應暴露在露天，以免長期日曬風吹線皮老化，發生短路漏電等現象。冷庫門制冷系統1、測量電源電壓。2、測量壓縮機三項繞組電阻值和電機絕緣情況。3、檢查制冷系統各閥門開閉情況。4、抽空后向儲液灌注入制冷劑至標準充灌量的70%—80%重量，然后在運轉壓縮機，從低壓加氣至夠量為止。5、開機后首先聽壓縮機的聲音是否正常，看冷凝器、冷風機運轉是否正常，壓縮機三相電流是否平穩。6、正常降溫后，檢測制冷系統各部分，排氣壓力、吸氣壓力、排氣溫度、吸氣溫度、電機溫度、曲軸箱溫度、膨脹閥前溫度，觀察蒸發器、膨脹閥結霜情況，觀察油鏡油位及顏色變化，設備運轉的聲音有無異常。7、根據冷庫的結霜和使用情況設定溫度參數和膨脹閥開啟度。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫建造在室內。

冷庫中產生異味的原因所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質。冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。 冷庫門的門框、門檻、門扇上安裝兩套電加熱防凍裝置，有效防止冷庫門與門框的結合處和地面結冰。冷庫公司電話

使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。建造一個冷庫需要多少錢

制冷系統的運行調整：膨脹閥是制冷系統的四大組件之一，是調節和控制制冷劑流量和壓力進入蒸發器的重要裝置，也是高低壓側的“分界線”。它的調節，不關系到整個制冷系統能否正常運行，而且也是衡量操作工技術高低的重要標志。例如所測冷庫溫度為-10℃，蒸發溫度比維修冷庫溫度低5℃左右，即-15℃，對照《制冷劑溫度壓力對照表》（以R12制冷劑為例），相對應的壓力為0.23MPa表壓，此壓力即為膨脹閥的調節壓力（出口壓力），冠開維修。建造一個冷庫需要多少錢

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