膳易供應鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營業額所需使用原料的數量，以整箱為單位（通常算至小數點后4位）；公式：(原料的實際使用量/每箱的包裝)/營業凈收入*1000適用單位：快餐、標準化層度高2.銷售量特點：可以針對往年、上季度、上月或上周的同期對比數據自動計算請貨日期的預估信息；同時將一些上下調營業額的特殊因素相結合；得出比較準確的訂貨依據；適用單位：中餐、中式快餐3.安全庫存特點：根據安全庫存量和日發貨量生成訂貨量；適用單位：中餐、快餐訂貨有據可循，不是隨意訂貨使用膳易供應鏈智能訂貨之后：降低門店庫存成本門店人員只需做少量修改即可完成訂貨，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡單餐飲自助點餐系統價格-推薦上海博菜！上海智能餐飲供應鏈定制

供應鏈協同，實現供應鏈管理本身的標準化供應鏈本身是標準化的容器，而餐飲供應鏈系統是供應鏈本身的標準化。如果把供應鏈看做一個實體，它是由人、車輛、倉庫這些實體化的東西組成的，實體化如何實現協作配合，這里面又涉及到供應鏈本身的標準化問題。如果企業的食材都標準化了，但是供應鏈沒有標準化，那么在食材環節所降低的成本就會在供應鏈的鏈條上“找回來”。所以通過餐飲供應鏈系統，我們希望將企業的供應鏈管理本身也實現標準化，這樣就形成了餐飲企業的雙標準化：食材標準化和供應鏈管理標準化，雙方配合起來達到比較好的降本增效的目的。膳易供應鏈系統的整體結構分為6個組成部分，采購、存儲、配送、生產、調撥，通過上下級節點將上游供貨商和下游門店串聯在一起，形成供應鏈的5大模塊。第6大模塊就是門店的庫存，門店對于庫存的梳理只有一個目的，就是降低成本。對于膳易餐飲供應鏈系統來說，我們主要解決的就是這些事情，在流程中提效，在節點中降本。楊浦區膳易餐飲供應鏈代理商博菜膳易餐飲系統操作流程。

雖說供應鏈對餐廳的意味非同小可，但采購這一環節的發展卻遠遠沒有跟上餐廳門店的發展速度。不少小規模店還在沿襲傳統的單店采購模式，需要什么食材，就直接通過供應鏈去采購，再單獨送到店內或自己拉回去。這樣操作雖然簡單，但質量得不到保證。因為采購量少，小店往往沒有議價權，采購和物流的成本都會比較高。據估計，這種零散采購甚至會讓物流成本占到采購成本的10%以上。在此基礎上，門店數量較多的餐廳或者規模較大的連鎖品牌會選擇集采集送，簽約直采基地和生產工廠，集中訂單統一采購和配送。這樣相對降低了成本，減少了浪費。但從分店到供應鏈的一系列交易環節都降低了采購效率。倉庫管理和配送的成本仍然不容忽略，同時，倉庫和配送的覆蓋范圍限制，也難以統一單店的口味和品質。

大部分餐飲企業的購貨方是分為三種，分別是統配，直配，自購。統配分兩種，一種是門店向區域倉庫發起智能訂貨，區域倉庫（采購中心）結合當前庫存發給采購中心自動形成訂單發給供應商，供應商進行向總倉（物流中心）發貨，總倉（物流中心）驗收統一進行發貨給各個門店貨物。第二種就是門店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進行加工的半成品，這些半成品就會經過區域倉庫自動分單給加工廠形成生產計劃單，進行生產加工，然后進行半成品入庫（物流中心的倉庫）。在由總倉（物流中心）進行統一配送。直配就是門店訂貨單到達區域倉庫（采購中心），向區域倉庫統一訂貨，區域倉庫向采購中心發起采購申請，系統智能分單給各個供應商，由供應商進行收單然后對訂貨門店進行發貨。自購就是說連鎖門店或者加盟店對于一些零星的物品到附近超市或者菜市場零星購買，然后進行入庫形成自購入庫記錄，以便于核對做賬。在我們膳易系統中，完全可以使用手機APP+膳易溯源電子秤就可以完成以上操作，手機訂貨，電子秤拍照入庫，無紙化辦公，單據隨時可查，采購物資拍照，有圖有“真相”！供應鏈系統，有效幫助老板節約四大成本-推薦博菜網絡科技（上海）有限公司！

在說到餐飲業3.9萬億的大盤子時，我們似乎很少去關注供應鏈。據統計，2017年中國餐飲市場的食材采購規模已超過8000億元，預計到2021年將達到20萬億。“食材”作為餐廳關鍵的支出，占據著不容忽視的地位。研發、服務、體驗……一切都要在供應鏈的基礎上展開。現如今，餐飲企業紛紛擁抱新零售，而新零售的火熱也在反催餐廳在效率上有進一步的提升。畢竟新零售對于消費者而言，不僅為表著品質，還意味著方便和快捷。更快更有質量，同樣在給餐廳供應鏈提出高的要求。餐飲界，為什么未來會更需要供應鏈，難道是趨勢所需？浦東新區連鎖餐飲供應鏈

博菜膳易餐飲系統使用培訓。上海智能餐飲供應鏈定制

膳易三種訂貨方式流程：

直配流程

項目點或物流中心制作要貨單或采購單；

自動分單后，到達供應商，供應商通過APP或系統收單；

收單后，發貨，送到門店或物流中心；

收貨后，進行驗收入庫，驗收時，可直接調用采購單核對，不需要重新制單；

統配流程

項目點或物流中心制作要貨單或采購單；

自動分單后，到達配送中心，配送中心可立即通過系統收單；

收單后，發貨，送到門店；

收貨后，進行驗收入庫，驗收時，可直接調用發貨單核對，不需要重新制單；

自購流程

項目點或物流中心直接到菜場進行采購；

采購后，錄入系統，需要重新制單；

上海智能餐飲供應鏈定制

博菜網絡科技（上海）有限公司發展規模團隊不斷壯大，現有一支專業技術團隊，各種專業設備齊全。專業的團隊大多數員工都有多年工作經驗，熟悉行業專業知識技能，致力于發展膳易,膳易供應鏈的品牌。公司不僅*提供專業的從事網絡科技、計算機科技、通訊科技領域內的技術開發、技術轉讓、技術咨詢、技術服務，計算機軟件開發，倉儲服務（除危險化學品）， 電子商務（不得從事金融業務），市場信息咨詢與調查（不得從事社會調查、社會調研、民意調查、民意測驗），會務服務，商務信息咨詢，企業管理咨詢，市場營銷策劃，企業形象策劃，展覽展示服務，設計、制作各類廣告，利用自有媒體發布廣告，酒店管理，食品流通，從事貨物進出口及技術進出口業務，計算機、軟件及輔助設備、電子產品批發、零售。【依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動】，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的膳易供應鏈ERP管理系統，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統，膳易配送加工管理系統，從而使公司不斷發展壯大。